本期導讀：教你家常豆腐的做法，比麻辣豆腐簡單，看著就香，入味下飯
豆腐是一種營養豐富而又經濟實惠的食材，在我們的餐桌上經常可以看到它的身影，做法多種多樣，可葷可素。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的作用外，還可以補充我們身體所需要的鈣質。
今天分享一道家常豆腐的做法，比麻辣豆腐簡單，和火腿一起搭配做，吃著不油膩，用老乾媽油辣子作調料，增加了菜餚的風味，顏色紅潤，看著就香，特別有食慾，豆腐入味又下飯，學會了，給家裡餐桌上增加一道風味菜餚，下面分享下做法：
【家常火腿豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1塊、尖椒1個、火腿腸1根、老乾媽油辣子1湯匙、油鹽適量、小蔥1棵、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把豆腐切成小塊，豆腐選用北豆腐，就是老豆腐。
2.尖椒去蒂去籽，切成小丁，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，火腿切末。
3.鍋內加入水，水開後加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開後煮2-3分鐘，將豆腐撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐燒制時不容易碎。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入火腿末翻炒均勻。
5.下入豆腐和尖椒丁，翻炒均勻，加入小半碗水，再加入生抽，1湯匙老乾媽油辣子，少許鹽，大火燒開，轉小火燒制入味2-3分鐘。
6.到時間後，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤，撒上蔥花即可，一盤色香味俱全的豆腐就做好了。
小貼士：豆腐選用老豆腐做，豆腐焯水時，在水中加入少許鹽，豆腐塊燒制時就不容易碎。
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