香港一向不只是購物天堂，同事還是美食天堂，無論是世界各地哪個國家的菜都總能找到。不過身為中國人，當然還是中菜館比例上佔最多了，而當中最普遍的應該算是上海菜吧。雖然上海菜口味一向比較重，但名物甚多，如小籠包，生煎包或醃篤鮮等都是筆者最愛的食物。早陣子跟友人談起得知荃灣有家專門吃生煎包的店，上網搜查後見好評不絕，不過地點跟筆者始終有點遠，所以一直遲遲未動身。正好這天剛好約了友人到荃灣午飯，飯後大家又談起來，正所謂一不做，二不休，既然來了，就算多飽都要試一試。
筆者身為路盲當然就由友人來帶路，不過發現原來也不是很偏僻，地鐵站走來也不用十分鐘。店子門面比我想像中要大得多。筆者自問亦曾到訪過上海數次，不過吃生煎包的機會不是太多，記得吃過某些不太出名的小店，印象不怎麼樣。而這家祥興記據知其中一位師傅就是出身自大名鼎鼎的小楊生煎，其所用的食譜正正就是來自小楊生煎的。所以店子亦不斷的標榜著出品的就是上海最正宗最傳統的生煎包。
我們周末下午3時多來到，巳見門口的人龍不短，但既然一場來到，沒理由轉身就走吧。等了十數分鐘便排到近門口位置，看看店子一邊全是廚房區，四邊都是大大塊的玻璃，師傅們的一舉一動盡收眼內，透明度甚高。只見小小的廚房內塞著5-6位師傅忙得不可開交，有些在搓著麵粉，有些在包著餡料，有的就在煎包子。師傅面前放著大大個煎盤，數十隻生煎包就這樣一直邊加水邊煎著，看著看著其實都幾壯觀的。
由於店內地方實在太狹窄，都是屬於快吃快走的那種，所以我們站在門口未入座，店員阿姐就先問我們吃什麼，落了單付過錢才入座。臺頭看看這裡的餐牌，其實有吃的款式不多，最重要的當然是主角生煎包了，來這裡的幾乎十個之中十個都會點的；另外也有蘿蔔湯，咖哩牛肉粉絲湯，跟比較特別的上海雙檔。價位不貴，都是在十多廿元左右。如果當正餐的話，其實點來一份生煎包再加個粉絲就差不多了。飲品的話這裡都有買款，除了比較普通的豆漿，也有臺灣金桔汁，又有上海烏梅汁跟玉米汁。
我們下了單付過錢，再等了一會就可以入座了。踏進店內只見店子真的非常細，而且信道也實在狹窄得可憐！靠牆的兩邊全是一列列面壁吧檯，而中間的一張長臺就坐上了十數人，坐下來更是差點會跟旁邊的人身貼身的，老實說舒適度應該是零分。不過臺高頭望望牆上掛著的十來幅舊照片，全部都是數十年前的老香港風貌，滿有味道的。但正當筆者想慢慢細看之際，食物巳上來了，而且又要快吃快走，其實沒什麼時間去慢慢欣賞照片，有點遺憾。
先上來有招牌生煎包，一碟有四隻，只見生煎包比坊間常吃到的尺寸小得很，幾乎只有一半的SIZE，包上灑滿了黑白芝麻跟蔥花，但表面都幾多油的。夾起一隻看看，頂部煎至帶著金黃色澤非常有吸引力。據知這裡的出品，無論食材用料跟分量都和上海的小楊生煎同出一轍的。外皮全由人手搓出來，更監控至每隻的皮都需要在5MM的厚度，聽起來還是蠻講究的。
剛才在店外巳看到招牌下大大個橫額寫著吃生煎包的要訣，說內裡的熱湯很容易會濺出，所以必須要先咬開一小口，再吸吮湯汁後才慢慢吃。吸收了這個秘訣，實在不敢大口咬下去怕會燙傷，就先在外皮咬開一小部份吧。感覺外皮果然真的幾薄身，甚至薄得只比餃子皮厚一點點而已，而且皮亦算軟淋。不過煎過頂端的部份又沒想像中香脆，略嫌有點硬身。
但內裡的湯汁果然真的非常多，更是熱騰騰的，小口地慢慢喝著湯汁，味道又幾鮮甜亦不會太過死鹹。中間的餡料就是一大舊用了半肥瘦豬肉，加入上湯跟豬皮製成的。咬開豬肉餡肉質軟棉又鬆化，當中更有點點肥脂口感豐厚，不過未知是否外層的油太多，喝完湯汁後再吃一大舊豬肉球竟然開始有點膩，幸好只點來一碟跟友人分享，每人吃兩隻就剛剛好了。整體來說好吃的確是好吃的，不過又沒有預期中那樣驚為人天。
點來一碗蘿蔔湯來清清油膩吧。原以為只有幾件蘿蔔，但原來內裡還有幾塊豆腐泡加上底下還放了不少粉絲，頂端再灑了不少蔥花跟雞蛋絲，看來比預期中豐富呢。先喝口湯，味道較清但鹹度足，不過味道有點怪，筆者自己就沒興趣把它喝光光了。豆腐泡做得十分軟身就像個海綿球一樣盡吸湯汁，不錯；蘿蔔都找到4-5件，不過每塊的件頭不是很大，吃起來不算很甜但沒什麼渣，不算上非常好吃但仍可一吃的；粉絲份量多而且條條發到很粗大，清清的吃起來也算不錯。味道普普通通，但以這個價格這個份量，作為配角的話巳算合格有餘了。
飲料點了玉米汁，上來比想像的還大杯，鮮黃色的看來還是很有吸引力的。滿以為這個也不會失手，但喝入口，味道比看起來淡得多，玉米味是有不過很弱而且味道有點假，內裡亦全無甜味，但當中又些玉米粒增添一點咬口，雖然質地頗傑身，但入口就沒什麼味道。個人覺得要不就增加一點甜度，要不就做玉米味再濃一點吧。反正這個不是筆者那杯茶。
兩個人花費了不到六十，當是下午茶其實都算是不錯的，也有半飽的感覺。食物沒有比預期中出色，可能是來之前期望太大了吧。筆者也不敢評這裡的是否正宗，如果問我好不好吃？我想我的答案是好吃，但又不至於要特地前來排隊吃。當然，貪新鮮試一次半次亦未嘗不可。