說起蛋糕，大家可能更多想到的是蛋糕店裡的奶油蛋糕、慕斯蛋糕或者是各式千層。
但大家對上面的老式雞蛋糕應該也並不陌生。
還記得小時候，媽媽逢年過節總會買上那麼一兩斤老式雞蛋糕；
那時我們這群孩子可開心了，圍在桌前，眼巴巴地等著吃蛋糕；
老式雞蛋糕一個就手掌一半大，小小的，但聞起來特別香~
咬上一口，第一感覺是酥脆，然後濃濃的雞蛋香就在口中蔓延開了~
真是美味呀！
我小時候一次真的能吃上好幾個呢！
不少親們應該也和我有一樣的經歷，也十分懷念那種熟悉的老味道~
但可惜的是，老式雞蛋糕現在市面已經比較少見了。
不過也沒關係，因為我今天就帶來了老式雞蛋糕的簡單做法啦！
如果懷念這款老蛋糕的話，不妨就親自動手做一下吧~
這款蛋糕的做法非常簡單，只需要四種原料~
需要的原料有：兩個雞蛋、130g低筋麵粉、130g糖、1g泡打粉和29g花生油。
老式雞蛋糕準備工作：
1、把低筋麵粉和泡打粉放在一個容器裡混合起來，然後過一遍篩子。
2、準備好模具，在內壁刷上一層薄薄的油。
3、找一個盆子，將雞蛋打進去，然後倒入糖，隔著熱水用電動打蛋器高速打散攪拌；
4、把過濾好的麵粉倒進去，再倒入油，繼續用打蛋器低速攪拌，直到其成稠滑狀。
5、將其裝到裱花袋中，一個一個擠入模具。
6、將烤箱預熱，溫度調190度，然後把裝好的模具放在烤箱中層，等待十分鐘即可。
重點：1.雞蛋和麵粉的量要一樣，但糖的數量可以自己控制，喜歡甜的多加點，不喜歡太甜可以減少三分之一。
2.此款方法適合全程用電動打蛋器，手打的話，烘焙出來的老式雞蛋糕的組織孔洞會比較大。
3.如果蛋糕的表面很容易開裂，可以嘗試降低一下烘焙溫度，如降低到180度左右，因為麵糊的分量不同，所需的烘焙溫度也不同。
4.如果想把蛋糕做得更漂亮一些，可以買點蛋糕紙墊在模具裡，再倒入麵糊進行烘焙哦~
今天這款老式雞蛋糕介紹到這裡就算結束啦！
真想現在就回家做上一份當點心呀~
大家是不是也和我一樣呢？
那就趕快行動吧~！
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