廣西的14種米粉之玉林生料粉，自帶主角光環，湯鮮味美。
玉林市隸屬廣西壯族自治區，與廣東接壤，受桂粵兩地影響，養成了較清淡、部分食品偏甜的飲食習慣，如玉林的非遺食品牛巴，在玉林米粉屆的代表除了牛巴粉之外，另一個自帶主角光環的就是生料粉了。
生料粉是玉林獨具風味的傳統小吃，深受人們的喜歡。生料粉顧名思義是用生料烹煮的米粉，常見傳統的生料粉用到的生料有豬肉片、魚片、豬肝、豬粉腸。烹飪一碗生料粉提前需要準備的工序和食材較多。豬骨湯、多樣的生料食材、小配菜必不可少。
用新鮮豬骨熬煮一鍋豬骨湯備用，豬骨在熱力的作用下經過長時間的熬煮，釋放的營養物質讓湯色不再清澈變得清澈。一碗生料粉離不開一鍋豬骨湯。
多種生料食材提前備好，傳統的有豬肉、魚肉、豬肝、豬粉腸，隨著口味的多樣以及食材越來越豐富，生料粉搭配的生料種類也越來越多，比如魚頭、整條黃骨魚、肉丸、魚果等等。將生料洗淨，改刀切成需要的樣子，加入醬料為了醃製去腥，也能夠平衡食材的風味，備用。
習慣清淡口味的玉林，吃生料粉時一定會搭配一些開胃又解膩的小配菜，酸辣為主的酸蘿蔔，酸辣椒。不同於四川泡菜的酸，玉林生料粉的小配菜一般用適量食鹽拌勻食材，再加入米醋，不用密封很久，浸潤一兩晚即可。酸辣椒很特別，用的是青色的尖椒切圈兒，口感更爽脆。
生料粉用的米粉是當地特色的河粉，一般河粉更厚，因而口感更軟糯順滑。生料粉講究現點現煮，食客可以自由選擇喜歡的生料食材，也可以選擇店家的標配套餐，豬骨湯煮滾放入生料食材煮熟，加入特色河粉煮好後倒入碗中即可。還要拿一個小碟兒，放入酸辣椒圈兒、酸蘿蔔，倒一點生抽醬油，淋上香油，特製的配菜小碟就調好了。小配菜碟絕對是生料粉絕佳的靈魂搭配。
先吃一塊酸蘿蔔，酸爽的味道刺激味覺、喚醒沉睡的味蕾，再嗦一口浸潤著鮮美湯汁的河粉，夾一片嫩滑的豬肝，嘗一口脆爽的粉腸，豐富的食材在口腔中邂逅、攜手帶來豐富的味覺體驗。
生料粉店不止在玉林非常普遍，其他城市也有，讓其他城市的食客喜歡，也讓當地人在異鄉能嘗到家鄉的味道。不管身處何地，都離不開人間煙火。