雖然現在豬肉價格還是沒降下來，有很多人都會選擇其他的畜肉進行替代，但是說實在話，在大家的生活中，豬肉還是佔有一定地位的，有時候長時間不吃豬肉，還是怪想的，但是豬也不是全身都能吃，有些部位可能會含有大量的毒素，豬肉販子自己也不怎麼吃這些肉，大家也不要貪便宜成堆買回家哦。
豬身上哪些部位，或含有大量毒素？
01豬脖子
豬，它也是有腺體的，尤其是淋巴結，這樣當細菌或者毒素，對豬進行入侵攻擊時，身體就可以識別到外來物，淋巴結進行聚集，保護身體不受傷害，所以通常情況下，豬的淋巴部位都是富含毒素的，就是豬脖子裡面的肉，因為考慮到豬淋巴佔的體積不大，沒有什麼特殊的營養，吃了反而會給自己身體增加毒素，有一定的風險，還是不建議去吃淋巴結。
很多豬肉販子，都知道淋巴肉不能吃，所以市場上的豬肉，在售賣之前，都會進行摘除腺體的操作，把淋巴肉給去掉，不會給身體健康帶來威脅，所以大家在正規市場購買的豬脖子肉，還是可以吃的，只是有一些小攤販，或者專門賣散肉的地方，覺得把這些邊角料和淋巴肉扔掉可惜，會把淋巴肉加工成肉餡。
為了不讓大家能一眼看出來，有時候這些黑心的商販，還會好壞摻雜著賣，想著反正都剁成陷了，你也不知道這裡面有沒有淋巴肉，再多加點調味料，也聞不到什麼異味，這些淋巴肉含有大量的淋巴組織，吃多了會對人體的甲狀腺產生一定影響，幹擾甲狀腺的正常代謝，損害身體的免疫器官，有時還會刺激神經系統，讓患者出現噁心、嘔吐等症狀，而且淋巴裡面的毒素，通常穩定性都比較強，普通的高溫難以消滅，基本上要到200攝氏度，才有可能去除部分毒素。
所以大家想要買肉的話，還是得要去正規的場所購買，這些攤位食物都是經過食品安全檢疫的，不要為了貪便宜去小攤買特別便宜的豬肉。
02豬大腸
這是比較有挑戰的部位，如果自己手藝比較好，能處理得比較乾淨，那就是可以吃的，如果自己不會處理，不知道怎麼弄，就不建議買回家，因為豬大腸是豬消化吸收的部位，存在著一定的激素和細菌，大便也會在腸道內堆積。
如果處理得比較好，毒素和細菌都能清洗乾淨，在煮熟後激素也會失去活性，這時就不用太擔心，都是可以正常吃的，如果洗得不乾淨，不但會有臭味，還會有潛藏的毒素和細菌，被大家吃進肚子裡，給身體健康帶來一定的影響，從營養學的角度來看，豬大腸脂肪比較多，所以不推薦經常吃。
03 豬腦
相信很多愛吃豬腦的朋友，都會表示不服氣，明明味道這麼好，很多火鍋燒烤店都有賣，這麼就不能吃呢？其實不是不可以吃，是要少吃為好，在《本草綱目》中就有記載，豬腦性寒，味甘，有小毒，入腎經，而且跟重金屬這些毒素比起來，更為重要的，是豬腦花中膽固醇的含量過高，100g豬腦膽固醇含量就能超過2500毫克，基本上只要吃十幾克的豬腦，一天的膽固醇攝入量就超標了，容易出現心血管疾病。