中國人口最多佔地面積最廣的省份應該就是河南省了吧，說起河南省很多人都會先想到河南的美食，而河南美食最具特色的應該就是麵食了，河南的麵食可以說是多種多樣了，有滷麵，撈麵，湯麵，漿面，燴麵還有炸醬麵等等，而這其中最具特色的應該就是燴麵了，燴麵在河南人的心中絕對是最鍾愛的美食之一。
不過就這小小的一碗燴麵，這裡面的花樣也是多著呢，即便是都身在河南，但是這燴麵的做法還有吃法也是有些差別的，今天小編就給大家講一下燴麵的三種吃法吧，保證你吃了一次就會愛上的。
第一個就是河南鄭州的羊湯燴麵了，這個燴麵的湯做起來也是非常講究的，是用羊頭骨再加上新鮮的羊肉一起煮的，而且至少要熬上五個小時才行，並且湯裡面還會加入一些提鮮的調味料還有中藥材等等，這樣的一碗燴麵吃到肚子裡面不僅美味還能美容養顏呢。
第二種就是開封尉氏燴麵了，雖然這個燴麵的湯也是用羊肉熬出來的，但是這和鄭州的燴麵還是有些不一樣的，因為尉氏燴麵在出鍋以後會在燴麵上澆一勺芝麻醬，有了芝麻醬的中和，羊湯的羶味也沒有了，裡面都是濃濃的芝麻香混合著羊肉香，想想就流口水了。
第三種就是南陽方城燴麵了，燴麵想要好吃，最重要的就是它的湯了，方城燴麵的湯做起來也是非常講究的，要熬八個小時以上，而且還都是小火熬出來的，最後的湯汁是乳白色的，好像牛奶一般，這樣做出來的燴麵也是一絕。