我們經常能看到單品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，很多人可能一頭霧水，那麼，這些到底是什麼意思呢?
今天小編就為大家詳細講解一下這些咖啡的區別。如果你在咖啡單上面看到一個歐洲國家的名字，比如：義大利、維也納、愛爾蘭等，則不是單品咖啡。因為歐洲大陸是不生產咖啡的。這些是屬於花式咖啡的範疇。
【花式咖啡】
【花式咖啡】是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡。可比喻為咖啡交響曲。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等;一般相對口感能夠為國內大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接受。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打發的奶沫三分之一的比例製作而成的咖啡。花式咖啡裡面除了義大利特濃咖啡容量特別少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之間。
目前最主要的花式咖啡有兩種：
A、以意式濃縮為基本款製成的花式咖啡，如拿鐵、卡布奇諾、康寶藍、摩卡咖啡等。
B、以黑咖啡為基本款的花式咖啡，如維也納咖啡、皇家咖啡等。
一、拿鐵 Latte
拿鐵咖啡是花式咖啡中女生的最愛，在法國又稱為歐蕾咖啡。
做法：先倒入冰牛奶與少許冰塊，然後倒入濃縮咖啡，最後再加上冰奶泡即完成，拿鐵中的咖啡、牛奶與奶泡的比例為1：8：1，如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。
二、卡布其諾 Cappuccino
與拿鐵咖啡不一樣的是，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，卡布奇諾的牛奶比較少，奶泡比較多，口感層次更豐富，1/3咖啡、1/3牛奶、1/3奶泡是一杯卡布奇諾的完美比例，但是，這也得取決於製作咖啡的人。
做法：卡布奇諾是由2份意式濃縮加150 ml牛奶，再加奶泡製成的。
三、阿芙佳多（Affogato）
阿芙佳朵是一種近乎甜點的咖啡飲品，夏天最受女生青睞。
做法：將濃縮澆到冰淇淋球上，將其淹沒，不僅視覺效果好看，而且美味，此外，還可以在頂部灑上巧克力碎點綴，品嘗時倒入香濃的熱咖啡，用小湯匙搭配食用。
四、康寶藍（Espreesso Con Panna）
康寶藍即「意式濃縮加鮮奶油」，是喜歡吃奶油又想體驗濃烈咖啡的味道的人的最佳選擇。
做法：由1份意式濃縮咖啡上加上一層打發的鮮奶油，就變成了康寶藍咖啡。最好選擇油脂較高的咖啡豆，這樣衝出來的咖啡與鮮奶油搭在一起才不會有油水分離感，鮮奶油可以中和咖啡的苦味，讓咖啡帶有奶香。
五、瑪琪雅朵（Espresso Macchiato）
瑪琪雅朵適合覺得濃縮咖啡太苦、卡布奇諾又太稀的咖啡愛好者飲用。
做法：瑪琪雅朵是由1份濃縮咖啡與一匙熱奶泡組成。
六、Flat White 馥芮白
Flat white是介於拿鐵和卡布奇諾之間的咖啡飲品，Flat white和卡布奇諾、拿鐵一樣，都是用意式濃縮咖啡、熱牛奶和奶泡所組成，唯一區別就在於不同比配的奶泡和牛奶上。
做法：Flat white，在製作上只需要出平滑的奶沫就夠了，上面還可以撒一層巧克力或者肉桂粉，對於很多人而言，就是多一點咖啡少一點牛奶的拿鐵。
七、維也納咖啡 (Viennese)
維也納咖啡以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士，維也納咖啡在口感上別有風味，具有三種不同的味道，開始是涼奶油，然後喝到熱咖啡，最後感覺出砂糖的甜味。
做法：維也納咖啡的製作有點像美式摩卡咖啡，在濃縮裡面加了熱水並放入少量的砂糖，這樣一杯經典的維也納咖啡就做好了。
【意式咖啡】
即義大利濃縮咖啡，美國人稱之為「Espresso」，是一種利用高壓水蒸氣快速通過咖啡粉達到萃取的咖啡，這種咖啡口感濃烈。如何品嘗意式濃縮咖啡？觀色，看克裡瑪（crema）的顏色、顏色的均一度、厚度、延展度等；聞香，焦糖香、堅果香、巧克力香等；品嘗，咖啡的甜味、酸味、醇度、餘韻等，特別要留心體會意式濃縮的「苦甘」之味。
【拼配咖啡】
拼配咖啡是指由數款單品咖啡按照各自的特性及口感調配出來相對均衡的咖啡豆，可比方為咖啡的協奏曲。比如cafetown品牌的：曼巴拼配，藍山拼配、鑽石拼配等。你也許在某個咖啡店看到落地玻璃窗上面寫：本店使用某某品牌咖啡豆，同時有品牌的燈箱，那麼這品牌，就是主要以經典的拼配配方和烘焙工藝而體現其價值的。拼配咖啡必不可少，因為所有的花式咖啡都是用拼配的咖啡豆製作出來的，而歐洲有上百年歷史的咖啡品牌，賣的其實就是拼配的配方。
咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類：
卡布奇諾（Cappuccino）：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。
拿鐵咖啡（Caffè latte）：「Caffè latte」為義大利文音譯，法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。
焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：在濃縮咖啡上，加入厚厚的奶泡，最後淋上純正焦糖糖漿。
摩卡咖啡（Caffè Mocha）：濃縮咖啡中加入巧克力醬、打發牛奶倒入。
美式咖啡（American Coffee / Americano）：濃縮咖啡加上大量熱水，比普通的濃縮咖啡柔和。冰美式，把濃縮咖啡加到冰塊裡。
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
維也納咖啡（Viennese）：由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，並灑上糖制的七彩米。
【單品咖啡】
泛指產自單一國家或產區的單一款式咖啡豆。可比喻為咖啡的獨奏曲。如cafetown品牌的莊園系列：哥倫比亞、麥德林，衣索比亞、耶加雪菲、哥斯大黎加、菲卡等代表這是一種單品咖啡豆製作出來的純咖啡，因為每個國家、或不同地區擁有各自的氣候、土壤與自然環境，栽種的咖啡因而各具特色。
品嘗「單品咖啡」可以了解某個國家或地區咖啡的特色與風味。一般單品咖啡的容量約為120ml-250ml之間，上桌的時候會配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶。
需要注意的是，如果你在咖啡單上面看到一個歐洲國家的名字，比如：義大利、維也納、愛爾蘭等，則不是單品咖啡。因為歐洲大陸是不生產咖啡的。這些是屬於花式咖啡的範疇。
也許很多人會有疑問，為什麼意式濃縮咖啡更適合混合其他物質稱為花式咖啡呢?
那是因為，意式濃縮咖啡有著較水滴式咖啡濃稠的質感，每單位體積內含有較水滴式咖啡為高的溶解物質;通常供應量是以「份」(shot)來計算。濃縮咖啡在化學成分上是複雜而善變的，其中許多成分會因氧化或者溫度降低而分解。衝制恰當的濃縮咖啡有項特點——咖啡脂(crema)的存在，一種紅棕色的泡沫，漂浮在濃縮咖啡表面。其由植物油、蛋白質以及糖類所構成。咖啡脂具有乳劑與泡沫膠體兩種元素的結合，所以和花式咖啡常用的牛奶等配料更易結合也就不足為怪了。