鐵觀音茶有幾種香型?

2020-12-20 騰訊網

鐵觀音是中國十大名茶之一,按照國家標準可分為兩大品類,即清香型和濃香型兩大香型,按市場產品則可以細分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型,其中清香型鐵觀音根據製作工藝不同又細分為正味型和酸香型兩種,下面我們就一起來看一看鐵觀音茶的這幾種香型吧!

清香型

清香型鐵觀音分打青和正炒兩種做法,打青做法是採青後第二天早上開始看青做茶,而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青,其成茶色澤烏綠潤,香氣幽雅,滋味醇厚,但帶有微澀。此外,音韻明顯,回甘度好,湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。

酸香型

酸香型鐵觀音根據製作時間點的不一樣,可細分為回青和拔青兩種做法,回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青,拔青製法一般是採青後第二天夜裡10點左右炒青,其成茶色澤墨綠,香氣張揚,較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

韻香型

韻香型鐵觀音介於清香與濃香之間,有清香型之明媚潤澤,又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發酵充足,傳統正味,具有「濃、韻、潤、特」之口味,香味高,回甘好,韻味足,其湯色澄明清亮,黃中有綠,如江南初秋,盡顯華貴與富麗,長期以來倍受廣大消費者的青睞。

濃香型

傳統濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效,很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用,放置時間長了成為老茶後,經過再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更顯著。

陳香型

陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸,其原料均選自歷年來經傳統製作工藝加工而成的優質鐵觀音產品,產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻,又有獨特陳香等優點。

相關焦點

  • 鐵觀音茶有哪些香型呢?
    大家都知道,鐵觀音茶的口感滋味極其的好,鐵觀音衝泡後,呈綠豆水的顏色,香味清高馥鬱,茶湯滋味醇香甜鮮,入口沒多久,立即轉甘,具備一種與眾不同的風韻,稱作「觀音韻」,簡言「音韻」,那鐵觀音茶有哪些香型呢?華祥苑茗茶小編就來說一說。
  • 鐵觀音的六種香型
    我們較為熟悉的,如今能買到的鐵觀音的香氣有6種類型:清香型、濃香型、韻香型、鮮香型、酸香型、陳香型。雖然有六種香型,但是按國家的收錄只收錄了兩種,清香型和濃香型;其它產生的香氣都是基於業內人士根據不一樣的製作工藝和其不一樣的地方得出的定義。
  • 九龍營養課堂:鐵觀音傳說?鐵觀音有哪些香型?哪的鐵觀音好?
    於是魏蔭便適時採制,果然茶質特異,香韻非凡。他視為家珍,密藏罐中,每逢貴客嘉賓臨門,才取出衝泡品評。凡飲過此茶的人,均讚不絕口。一天,有位塾師飲了此茶,便驚奇地問:「這是何好茶?」魏蔭就把夢中所遇和移植的經過詳告塾師,並說此茶是在巖石中發現,巖石威武勝似羅江,移植後又種在鐵鼎中,想稱它為「鐵羅江」。塾師聽後搖頭道:「有曲羅漢猙獰可怖,好茶豈可俗稱。此茶乃觀音託夢所獲,還是稱『鐵觀音』才雅!」
  • 認識鐵觀音的三種香型
    鐵觀音是中國十大名茶之一,是很多茶友的入門茶,更是受到廣大茶客的青睞。鐵觀音的香氣有三種,分別是清香型、濃香型以及韻香型,今天小編就來給大家分享下這三種香型。一、清香型:清香型的鐵觀音,香氣高強,濃馥持久,花香鮮爽,入口醇正回甘,而且觀音韻足。清香型的鐵觀音其茶湯呈金黃色,清沏明亮。品飲之時,口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受。二、濃香型:濃香型鐵觀音在外觀上跟清香型的就有很大的不同。
  • 鐵觀音清香型和濃香型的區別是什麼?鐵觀音茶香型分析
    今天,有個同事說,他媽媽經常喝濃香型的茶葉,不知道什麼茶,問我有沒有。說到濃香型,可想到很多,下面就來說說鐵觀音茶的香型介紹。生活中或來喝茶的朋友,很多都區分不出鐵觀音的香型,尤其是某寶上將鐵觀音直接分為清香型和濃香型,所有給很多喝茶者造成了誤解。
  • 你杯中的鐵觀音是哪種香型?你想知道的都在這了!
    你杯中的鐵觀音是哪種香型?你想知道的都在這了!安溪鐵觀音作為中國十大名茶之一,其獨特的口感與香氣深受茶友的喜愛。不過在買茶葉的過程中,一些茶店店員會問及消費者比較喜歡喝哪種香型的鐵觀音。不是很了解鐵觀音的顧客就會一頭霧水,他們不禁會問:鐵觀音有幾種香型呢?哪種比較好喝?今天就為茶友介紹鐵觀音的四種口味,每一種口味有著各自特有的香型,每一種香型也各有特點。焦糖香最早在廣東地區,盛行飲用濃香型鐵觀音。當時還習慣稱為「焙火茶」。
  • 喝了這麼多年鐵觀音,和鐵觀音最相似的幾款茶你整明白了沒?
    說起鐵觀音,相信很多茶友都比較熟悉,中國的傳統名茶之一,發現於1725年前後,是一款不可多得的天然茶飲,自發明之日起,不知俘獲了多少茶客的心。鐵觀音原產於福建省安溪縣,是安溪的特產。不過,你可知道,安溪除了鐵觀音之外,還有幾款和鐵觀音很相似的茶葉,感興趣的朋友請繼續往下看哦!
  • 它才是鐵觀音極品香型,喝茶十年的茶友也很少知道
    鐵觀音的香型豐富多樣,但大家也許不知道的是,在眾多香型中,只有兩種香型被認為是鐵觀音中的極品。 煌口香型的鐵觀音,有哪些特徵呢?一個很重要的特徵就是「黃」。幹茶色澤砂綠偏金黃,如果通體呈墨綠色,那就不是煌口香。湯色也偏金黃,葉底同樣如此。
  • 中國最香的幾款茶
    茶等的是一個懂它的人,人等的是一杯傾心的茶,你若願等,茶不負你。品中王小編就來和大家說說中國最香的茶。第五名肉桂茶,武夷肉桂的最大特點就是香氣高銳,香型獨特。19世紀中葉, 蔣衡的茶歌:「奇種天然真味存,木瓜微釅,桂味辛……」有一次小編將剩餘半杯的肉桂茶,倒入一杯白開水中,依然香氣猶存。
  • 茶有九種香型,你知道你喝的茶屬於哪一種香型嗎?
    茶小妹幫大家總結了九種茶葉香氣類型,快和茶小妹一起看看都有什麼類型吧~第一種:毫香型有白毫的鮮葉,嫩度在一芽一葉以上,幹茶狀態下,能看見茶葉的白毫顯露出來,衝泡時產生的特有香氣叫「毫香」。典型茶葉:白毫銀針、君山銀針等等。
  • 如何選購鐵觀音茶
    鐵觀音是深受人們喜愛的天然飲品,又因為它的製作方法獨特又被冠以「鐵觀音」的美名。那麼如何去選購鐵觀音呢,下面就和大家分享一下。鐵觀音其實是烏龍茶的一種,產地在福建。鐵觀音屬於半發酵茶,它含有豐富的胺基酸,維生素,礦物質,茶多酚,生物鹼有很好的美容保健功能。
  • 茶中極品安溪鐵觀音,一茶有三香最適宜秋季飲用
    秋季最香的茶,當屬鐵觀音,寒露過後才是上品。鐵觀音:色,烏黑泛青,外形緊結,油潤泛光,千般揉轉,凝結的是茶工高超的技藝和汗水。茶條捲曲,肥壯圓潤,螺旋體蜻蜓頭,它的外形就是一種藝術。結集了上好的茶,上好的技術和人文,才把一枚普通的葉子,當作藝術品來雕鑿。追求它的形,它的色,這樣的茶,這樣的人,堪稱完美。
  • 鐵觀音茶名字的由來
    提到鐵觀音,想必大多茶友都知道是烏龍茶,那對於鐵觀音茶為何叫「鐵觀音」,您知道嗎?很多人都很驚異於「鐵觀音」這個名字,「觀音」二字就已經傲然而視,且又加上一個「鐵」字,一味以淳厚清香聞名的好茶,卻有了一個如此剛勁似乎都有點霸道的名字,其中一定有著莫大的淵源。
  • 真正的濃香型鐵觀音有哪些優勢?
    出身安溪茶鄉,樂享關乎茶與生活點滴感悟。了解更多鐵觀音知識可以茶農【htgy8899】知茶,懂茶,分享茶經驗才是我們的初衷。縱觀安溪鐵觀音新中國以來的發展歷程,在清香與濃香的發展道路上,我們會發現,安溪鐵觀音產品開發已從單一走向多元。
  • 鐵觀音最大的特點:一茶有三香
    被視為一年中品質最好的茶,安溪鐵觀音秋茶已全面上市。那麼,名滿天下的安溪鐵觀音有何特點呢?今天,鐵哥和大家聊一聊:安溪鐵觀音,一茶有三香!神奇半發酵,百變觀音韻。作為烏龍茶半發酵技藝集大成者,安溪鐵觀音最大的特點就是:一茶有三香!屬於流行性的輕發酵茶葉,「清湯綠水」就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。
  • 喝鐵觀音,用什麼茶具最合適?要分香型來選擇
    鐵觀音香高韻長,醇厚甘鮮,品格超凡,被譽為"長壽茶"、"青春健美茶、茶類中的香檳酒"、那你知道嗎,鐵觀音用什麼茶具來衝泡最好呢?這就要分香型來選擇了。鐵觀音分為清香型、濃香型和陳香型,這三種類型的鐵觀音,衝泡用的茶具也給各有不同。
  • 鐵觀音可分為清香型、濃香型、陳香型三種類別
    福建安溪縣茶山鐵觀音依發酵程度和製作工藝,分為清香型、濃香型、陳香型三個類別。清香型鐵觀音根據發酵程度又分為正炒、消正、消青、消酸、拖酸這幾類。其中正炒和消正佔主導,這兩種鐵觀音幹茶黃綠,茶湯清綠,香氣馥鬱且幽長,好的帶有蘭花香。
  • 鐵觀音、巖茶、臺灣茶,都是烏龍茶嗎?
    烏龍茶下有很多小類,品種繁多。如:鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰水仙、嶺頭單叢、色種,等等。1產地  按產地分,有:  閩北烏龍茶(武夷巖茶、大紅袍,等);  閩南烏龍茶(鐵觀音、奇蘭,等);  廣東烏龍茶(鳳凰單叢、鳳凰水仙,等);  臺灣烏龍茶(凍頂烏龍、文山包種,等)。
  • 懂茶的人不喝鐵觀音?
    鐵觀音是中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。「鐵觀音」既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。      鐵觀音獨具「觀音韻」,清香雅韻,衝泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥鬱持久,有「七泡有餘香」之譽 。
  • 青茶(烏龍茶)哭了:大紅袍是紅茶?鐵觀音是綠茶?
    閩南烏龍茶主要包括:閩南鐵觀音和閩南色種。閩南色種:閩南烏龍茶茶樹品種(鐵觀音除外)的鮮葉,按閩南烏龍茶製法所製成品茶稱為色種。其中目前比較出名的有:本山、黃金桂、毛蟹、漳平水仙等。鐵觀音:根據香型主要分為:清香型、濃香型。傳統鐵觀音也叫濃香型鐵觀音。