這才是疙瘩湯的正確做法！疙瘩粒粒分明有嚼勁，家裡的孩子搶著喝。哈嘍，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
疙瘩湯是北方地區的一道家常美食，它的做法簡單快捷味道還特別的鮮美，所以備受北方人的喜愛。記得小時候，每當家裡炸完一次油條後如果表面總有留有許多油分，直接洗掉太可惜，所以媽媽總會做一鍋疙瘩湯給家人喝。手裡拿著外酥裡嫩的油條，另一隻手裡在舀起一勺珍珠透明的疙瘩湯，心裡別提有多高興了，一家人在一起吃著團圓飯，其樂融融。這種疙瘩湯入口滑嫩，味道醇厚，每次都能喝個鍋底朝天。
好吃的疙瘩湯其實人人都會做，但是想要做的好吃，疙瘩粒粒分明，入碗疙瘩不會散還是有技巧的。今天大廚就和大家分享一個簡單的珍珠疙瘩湯，結合了最簡單的食材，做出最美味的湯類，而且這樣做的疙瘩湯，一分鐘出5000個，保證個個圓溜溜，好了話不多說，直接給大家上乾貨啦。
【疙瘩湯的家庭做法】
所需食材：麵粉300克，西紅柿五個，雞蛋一個，菠菜200g，蝦皮30克，食用油適量，精鹽適量。
操作步驟：
1.首先將準備好的西紅柿，頂刀切十字花刀。然後沿著頂部倒入適量的開水，將其去掉西紅柿的外衣，用刀切丁備用。
2.新鮮的菠菜洗淨，切成段狀備用。這裡的菠菜直接是煮著吃了，所以就不用去綽水去草酸了。
3.炒鍋燒熱放入適量的食用油，然後我們放入蝦皮30克，翻炒一分鐘，放入蝦皮能使疙瘩湯的味道更鮮。
4.蝦皮翻炒之後，然後我們再放入切好的西紅柿丁，翻炒1分鐘後，加入精鹽3克，能夠使西紅柿快速出汁，西紅柿翻炒出水分後，我們加入清水適量，轉大火燒開。
5.接下來開始製作麵疙瘩。準備一個乾淨的礦泉水瓶蓋子，用刀在頂部戳上兩個小洞，然後加入適量的清水將蓋子擰緊，將麵粉300克放入一個大盆中，一邊搖晃麵粉盆子一邊用手擠出適量的清水，然後快速晃動。晃動的過程中要快速，同時還要平穩和均勻，不停地撞擊過程中就會出現很多個麵疙瘩了，這樣做出來的麵疙瘩毫不費力，而且疙瘩個個圓溜溜，做出來像珍珠一樣白。
6.西紅柿的湯汁水開後，我們放入製作好的麵疙瘩，疙瘩最好是均勻的撒入，這樣防止麵疙瘩互相之間粘連，全部放入之後，我們用勺子慢慢的攪散。開中小火將其燒開，水開後我們淋入雞蛋液1個，雞蛋液熟透後，我們在出鍋前再放入切好的青菜，就可以出鍋啦！
7.這樣做出來的珍珠疙瘩湯就完成啦！而且剛出鍋的那一刻，菠菜疙瘩湯會散發出清香味，特別的誘人哦！而且這樣做的疙瘩湯特別好喝Q彈軟糯，家裡的孩子都搶著喝。
怎麼樣，看上去是不是非常的誘人呢？這樣做的疙瘩湯不僅開胃，而且非常的下飯。喜歡吃疙瘩湯的朋友趕緊去試試吧。本文章對你有價值的話，記得收藏加轉發喲，咱們下期見。