大家好，我是莎莉。今天和大家分享元氣滿滿早餐系列的第十三集——一碗牛雜湯
今天逛市場時，看見有商販在賣處理好的牛雜，就買了一些回來。
提前一晚處理好牛雜，放進煲鍋煲好，第二天一早加熱下就可以吃了。
早餐：牛雜湯、金包銀、雞蛋、水果芭樂
元氣滿滿早餐系列第十三集
軟滑有嚼頭的牛雜湯
下面介紹下清淡版牛雜湯的做法：
步驟一：市場上買回的是熟牛雜，將熟牛雜切成片。
步驟二，下鍋燒開，過下熱水，焯下水，除去浮沫。
步驟二：起油鍋，倒入薑片爆香。再注入適量清水，加蓋煮沸，揭開鍋蓋，倒入牛雜。
步驟三：加入料酒、鹽、雞粉調味，蓋上蓋，用慢火燜煮15分鐘。
步驟四：掠去浮沫，撒上胡椒粉拌勻。
步驟五：盛入砂煲中，撒上枸杞，煲上兩小時，根據個人口味，愛吃蔥花和香菜的撒上蔥花和香菜即成。
煮好的牛雜既保留了牛雜的嚼頭，又不會太硬咬不動，清淡版的就沒有添加過多的食材，保留了牛雜的原味，湯汁清香可口，大家可以試試。
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