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今天帶給大家的是一款非常酥脆香甜的杏仁瓦片小酥餅，希望大家都能嘗嘗這款美味小甜點。就我個人而言，我喜歡它非常的薄，再把它烤到焦黃色，真是又香又脆！
這款杏仁瓦片小甜點操作非常簡單，沒有任何的技術難度，只需要10分鐘就能完成操作，麵粉的用量也很少，一點點麵糊能做出好多盤瓦片。所以最重要的一點也是因為它非常的薄，如果溫度和時間掌握不好會非常容易糊，我們必須要一盤一盤的在烤箱裡面烘烤，要根據自己的烤箱來調整，還要時刻注意它的狀態。好了，現在就看看這款又酥又脆的杏仁瓦片是如何操作的吧
【材料準備】
35克蛋白、香草油2滴、40克糖粉、15克蛋糕粉、杏仁片65克、25g融化的無鹽黃油。
【製作方法】
1.把蛋清打入碗中，加入兩滴香草油，用手動打蛋器攪拌均勻。
2.另一個碗中放入糖粉和蛋糕粉，讓粉類混合均勻，再放入杏仁片，攪拌均勻。
3.分三次把準備好的蛋清加入進去，並攪拌均勻。
4.把無鹽黃油用微波爐加熱直到融化，然後加入進去攪拌均勻。
5.然後蓋上保鮮膜讓其靜置30分鐘。
6.在烤盤上鋪一層烘焙紙或羊皮紙，把大約1/2湯匙的杏仁麵團放到烘焙紙上。
7.用勺子壓扁成圓形，直徑約7釐米左右，越薄越好。
8.將烤箱上下火預熱到170°C，烘烤15分鐘直到呈現金黃色。
我是一名熱愛生活，熱愛美食的業餘廚師！ 食物、烹飪和烘焙是我的熱情，在廚房度過的時光是我最喜歡做的事情。 我喜歡製作美食，就像製作大家熟悉的經典食譜一樣。 如果你想學習如何烹飪我會在這裡教你，從簡單的食譜到更高級的食譜。 如果您有任何食譜要求，您可以私信小廚，小廚會義無反顧的為大家準備優質的食譜供大家學習，期待大家的關注，也期待大家留言！我是任小廚我在甜食日記等著您！