各大漁場開海!場面極度震撼!又是一年吃海鮮的季節啦!

2020-12-18 小歪的廚房

每年十月初,不僅有國慶假期,各大漁場也是相繼開海。

各大漁港都被大批吃貨堆滿,各種海鮮像不要錢一樣,蝦菇石斑馬鮫魷魚花蚶海螺對蝦膏蟹……清蒸白灼椒鹽蒜蓉爆炒碳烤生醃……

小編整理了幾個漁港信息!有得吃也有的玩!

湛江

湛江位於中國大陸最南面,三面環海,特殊的地理位置孕育出了「吃海鮮,到湛江」這種說法。

湛江全市共有100多出港灣,對蝦、花蟹、生蠔、沙蟲、東風螺、金鯧魚……而湛江吃海鮮的地方簡直是數都數不過來,無論是港口碼頭還是小島市區,都能吃到活蹦亂跳的一流海鮮。

茂名

茂名的博賀漁港是廣東最大的漁港,千百年來一直盛產各種各樣的海鮮,也是全國最大的南風螺生產基地和全國最大海蜇生產基地。

開海期間,每天凌晨4點開始,這裡便一家人流不息了,漁船返航後,一箱箱魚獲被抬下,瞬間堆滿又瞬間被搶光。

陽江

海陵島閘這幾天被擠爆了,這裡的魚蝦蟹貝藻海鮮一應俱全,花蟹、白鯧、馬鮫、牡蠣、文蛤、泥蚶……很多小夥伴吃到根本捨不得離開。

而陽江也一直被稱為「觀海聖地」,也被稱為「東方夏威夷」。除了海景,古村溫泉吃喝玩樂更是樣樣俱全!

這時候就氣自己不是廣東人,但是還好,咱們長沙擁有徐記海鮮!

走進店裡,比起琳琅滿目海鮮池更有吸引力的,是玻璃櫃前誠意滿滿的瀝水區,全程透明化服務,服務員拿著我們挑選好的食材,等到在瀝水區瀝乾水分才去稱重,就一個小小的舉動,著實吸引了我。

做海鮮的都知道,海鮮靠的是九分食材一分烹飪。而徐記海鮮,二十年如一日,選用最新鮮的海鮮。比如海鮮需要在什麼樣的環境蝦養殖、如何判斷海鮮是否存活、海洋吃的溫度、鹽度控制等,都需要經過無數繁複的工序和專業的素養。

為了最大程度保持海鮮的鮮活,徐記所有的食材都會第一時間運輸到店。經過24小時新鮮直鏈,從深海來到食客的餐桌。每天五點,卸貨、檢查存活率、第一時間下池,每一個步驟都不能馬虎。而為了讓海鮮最大程度地存活下來,每家門店,都會安排專職海鮮養殖員進行專業的養殖與維護。

二十年的沉澱,徐記一直不忘初心,堅守新鮮本味的原則,只為給食客呈現更多的美味!

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