燉煮的排骨吃膩了,今天咱們吃烤排骨,烤排骨,蒜香排骨,做法簡單,口感極佳,多汁肉嫩讓你吃的停不住口。烘烤過程滿屋飄香。饞的熊孩子一直在烤箱旁邊守著,排骨剛剛出爐就迫不及待的搶了一塊吃。
烤排骨,不放一滴油,反而還把排骨的油脂烤了出來,吃著口感焦脆。醃製排骨我添加大蒜,蒜味十足,味道更濃鬱,還可以起到殺菌的作用。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效; 但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
主料;豬小排 500克
輔料;大蒜 烤肉料 油 芝麻
做法;
1 準備好所用食材。
2 排骨用清水泡至2小時,中途換水。
3 大蒜洗淨去皮。
4 將蒜剁成蒜粒備用。
5 泡好的排骨,瀝乾水分放入容器中,加入油攪拌均勻。
6 加入烤肉料,用手抓均勻。
7 加入蒜碎攪拌均勻。
8 放入冰箱冷藏醃製2小時以上。
9 排骨從冰箱中取出,碼放在鋪有錫紙的烤盤中。
10 再排骨上面再給上一層錫紙。
11 入烤箱200度 20分鐘。
12 打開上面的錫紙 撒上芝麻,繼續 200度 10分鐘。即可。
叨嘮;排骨用清水泡至2小時,可以泡出血沫減少肉腥味。烘烤時間和溫度根據自己的烤箱性能來調整。