今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的美味魚湯，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法簡單，食材也常見，基本上幾分鐘就能做好，廚房小白做起來也無壓力，特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【牛奶鯽魚粉絲湯】
食材以及調味料的準備：鯽魚，粉絲，豆腐，牛奶，香菇，番茄，蔥，姜，蒜，料酒，鹽。
烹飪製作過程：
1、菜場處理好的鯽魚一條，放料酒，薑絲，蒜片，鹽適量醃製二十分鐘。
2、準備配菜，嫩豆腐兩小塊（約150克），番茄一個切片，鮮香菇兩朵切薄片，粉絲一小團用開水泡發。
3、平底鍋放菜籽油，油開後放入鯽魚，中小火煎至兩面焦黃，加水500毫升，下豆腐加香菇片，湯開後加牛奶150毫升，放入粉絲，番茄片。
4、湯再次沸騰後調味，起鍋盛碗，撒蔥花開吃。
【魚頭豆腐夜香花湯】
食材以及調味料的準備：魚頭，嫩豆腐，夜香花，生薑，料酒，白胡椒粉，鹽，花生油。
烹飪製作過程：
1 、魚頭清洗時要去掉殘餘的魚鰓，然後切開半（可以讓老闆斬好，回家直接清洗就好）。
2、材料洗好，豆腐切塊，生薑去皮切片。
3、熱鍋放油，倒多一些油，然後將切塊的豆倒入鍋中小火慢煎，雙面煎至金黃色再起鍋；
4、放油熱鍋，放入魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒或料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色，再倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
5、 放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。
6、加入適量鹽、雞粉、白胡椒粉，夜香花與鍋內食材一同攪勻入味。
7、 灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
煎過的魚頭及豆腐更能逼出它們身上的蛋白質哦！如果家裡有砂鍋，最好用砂鍋來熬湯，這樣熬出來的湯會更濃，因為我不敢用所以就直接拿炒菜的鍋熬了，但是味道還是不錯的。
【番茄魚片湯】
食材以及調味料的準備：魚，番茄，蔥，雞精，白胡椒粉，澱粉，料酒，花椒，鹽，芝麻油。
烹飪製作過程：
1、魚頭魚排斬塊備用，魚肉切成薄片，加入鹽、雞精、白胡椒粉、澱粉、料酒、花椒、蔥段薑片醃製入味。
2、熱鍋下豬油（其他油也行）化開放入魚頭和魚排，小火慢煎成金黃色，加入開水轉成大火煮沸，魚湯變成奶白色加入蔥姜蒜繼續熬煮。
3、另起一個鍋，少油炒蕃茄，加入少量鹽和糖，炒軟後把番茄，倒入魚湯一起轉小火慢燉。
4、魚湯和番茄小火慢燉至湯汁濃稠，開成中火下魚片，加入魚片後不要攪動，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
5、起鍋時加入鹽、雞精、芝麻香油。
番茄魚片，魚肉瘦身健康，湯汁拌飯和拌麵也是很不錯的，大家試試吧~