我們常常說千裡迢迢去某地，可是阿根廷對於中國來說「萬裡迢迢」也為過。這是一個直線距離中國最遠的國家。
那麼到了阿根廷，舉目都是西餐咖啡的世界裡，想嘗試點當地特色美食，以求不虛此行，那麼該選擇些什麼呢？
快來看看這些全世界聞名的阿根廷美食吧，雖然滿足不了挑剔的中國胃，但總是勝在異域風情。而有些是真的很美味呢。
文章裡出現的摩爾人，多指在中世紀時期居住在伊比利亞半島（今西班牙和葡萄牙）、西西里島、馬爾他、馬格里布和西非的穆斯林。英語文獻中指摩洛哥人。
（一）燒烤各種肉類
縱貫阿根廷南北的潘帕斯草原，使阿根廷的畜牧業成為國家的支柱產業之一，也使得牛肉成為這個南美國家的主力品牌，很多人到阿根廷的第一件事就是吃牛肉，來阿根廷旅遊的你，怎麼可以錯過這裡的正宗燒烤牛肉呢。
不管是在城市，還是在鄉村，一定要在溫暖的烤架或篝火旁悠閒地度過一個下午，盡情享用豐盛的烤肉。
這是一道國菜，起源於阿根廷以畜牧業為生的牛仔們。你會發現除了牛肉，豬肉、排骨、香腸、血腸和雜碎都是在火上烤熟的。在阿根廷南部的巴塔哥尼亞，人們甚至直接在火上烤整隻羊或豬。撒上鹽巴和chimichurri，搭配malbec。
（二）Chimichurri
Chimichurri是在阿根廷、巴拉圭和烏拉圭比較常見的一種綠色的調味料，主要成分是歐芹、大蒜、醋、油、辣椒粉和鹽。這是阿根廷的首選調味品。人們通常把它撒在烤肉上一起吃。
（三）Carbonada燉菜
這是在天氣較冷的月份裡的一種主食。這是一種美味的、多肉。由肉、土豆、紅薯玉米棒、胡蘿蔔、辣椒、培根做成，上面撒上水果(從杏幹、葡萄乾到桃子、梨子和綠葡萄)。
還有一種做法是，用勺子掏空南瓜，然後把燉菜裝進去，放在烤架上烤。阿根廷各地都能見到這類燉菜，還可以做成方便攜帶的肉餡卷餅。
（四）Choripan香腸麵包配沙司和沙拉
「choripan」choripan(喬裡潘)是任何一場足球比賽前的必備品，也是計程車司機的最愛，可以稱得上是阿根廷市場和街邊小攤的中流砥柱。
豬肉和牛肉做成西班牙辣香腸，然後在木炭上烤。烤好後把香腸切成薄片，上面撒上chimichurri，夾在硬皮麵包片之間端上桌。
不同的省份，做法略有不同，有些會添加洋蔥、醃茄子、青椒和其他調味品。
（五）Matambre arrollado捲起來的飢餓殺手
大塊的阿根廷牛肉肯定是不能錯過，但你至少應該嘗試一次matambre arrollado。這種食物選用超細的牛肉，比如牛腩牛排，切成薄片，然後把蔬菜、煮熟的雞蛋、香草和橄欖塞進去。
然後煮、烤或烤。Matambre的字面意思是「飢餓殺手」，arrollado的意思是「捲起」。阿根廷人的烤肉盛宴上，這些肉通常最先被放到烤架上，在等待其他烤肉的時候，它們用來充飢。
（六）Yerba mate馬黛茶
在歐洲殖民阿根廷之前，最早使用和種植馬黛茶的是南美的土著居民。這是是一種含有草藥和咖啡因的飲料，你在南美許多國家都會見到這種茶。專門賣各種各樣茶具的商店就能見到很多。
馬黛茶的葉子被曬乾，切碎，磨成粉末，或者把整個葉子浸泡在熱水中。喝馬黛茶是一種南美的社會習俗，而裝有金屬吸管的葫蘆形茶具，通常會在一群人之間傳遞，每個人傳到的時候喝一口。
個人感覺有點像中國的綠茶，這種茶不方便的地方在於時刻需要熱開水。
（七）肉餡卷餅Empanadas
這是摩爾人給西班牙人的另一份禮物，西班牙人又把它帶到了阿根廷。有點像中國式的大餃子。
在阿根廷，這種又熱又便宜，又方便攜帶的食物非常受歡迎。
這種肉餡卷餅可以油炸或烘烤，然後根據所屬省份的不同，裡面有甜有鹹。這種食物貌不驚人，甚至很多時候看到並不會有食慾，但是如果你從遙遠的中國來，找不到中餐的情況下，買幾個這樣的肉餡卷餅，加熱之後吃，會發現有點熟悉的中國味道。
買的時候要問清楚裡面是什麼餡，一般來說有雞肉，牛肉，或者乾酪火腿。
（八）Provoleta普羅沃萊塔奶酪
阿根廷的招牌菜「普羅沃萊塔」給奶酪賦予了全新的含義。我們可能從來不知道奶酪還會有這種做法。
19世紀中後期，大批義大利人移民到阿根廷，也帶來了有點義大利風味的美食。阿根廷人又在原基礎上進行了發揮創造，就出現了這道美食「普羅沃萊塔奶酪」
切成薄片的辛辣的奶酪上撒上辣椒片和香菜，然後放在平底鍋裡烤，幾乎融化的奶酪外面酥脆，有點焦糖，裡面嫩滑。最後淋上一點橄欖油或一勺菊苣。
（九）Aflajores鬆餅
Alfajores起源於阿拉伯世界，由摩爾人帶到西班牙南部。後來，西班牙人把這種甜點帶到了阿根廷。
據說，阿根廷是世界上alfajores鬆餅的最大消費國。這種鬆餅裡面夾著果醬、慕斯或牛奶糖。
（十）Dulce de leche牛奶醬
潘帕斯大草原上的奶牛，不只為阿根廷提供了聞名世界的牛肉，還有各種各樣高品質的乳製品。
從煉乳加工出來的Dulce de leche就是最有名的一種。
這種濃稠的焦糖似的甜醬也可以粗略地翻譯為「牛奶醬」。你可以從阿根廷的許多食物裡找到它的影子，比如肉餡餅，比如冰激淋。阿根廷人也在吃早點的時候把它抹在麵包上。
你也可以在超市買到這個牛奶醬。