米飯是日常生活中經常會吃到的一種主食，有時候蒸米飯時，稍不注意就會蒸多了，那麼剩下的米飯也就不能白白浪費，大家都會想盡辦法把剩米飯做成其他各式各樣的美味，比如蛋炒飯、米飯鍋巴、米飯餅等等。
今天我又「解鎖」了一道剩米飯的新吃法，不僅做法簡單，而且口感香甜軟糯，又彈又爽，最重要的是不需要發酵，哪怕是零廚藝都能輕鬆搞定。
【米飯糕】
主要食材：剩米飯 白砂糖 牛奶 蔓越莓幹
第一步，咱們先把米飯（250克）大塊的掰碎一些，然後倒入130克澱粉，將米飯抓拌均勻。
第二步，奶鍋裡倒入60克白糖，再倒入230毫升的牛奶，開小火將白糖融化就可以了，也可以把白糖換成冰糖，味道更棒，糖融化後關火放涼。
第三步，拌好的米飯放入料理機裡面，然後倒入牛奶，將大米打成米漿，儘量打的細膩一些，米糊不能太稀，儘量要稠一些。
第四步，模具底部鋪上油紙，先倒入一半的米糊，放上適量的蔓越莓幹，也可以放自己喜歡的堅果總之怎麼開心怎麼來，然後再倒入剩下的米糊，繼續再撒上蔓越莓幹，蓋上保鮮膜，然後在表面紮上一些小眼。
第五步，放入蒸鍋大火蒸40分鐘，時間到了後放涼，然後用刀子在邊緣劃一划，這樣好脫模，我這個是活底的模具，脫模比較簡單一些。
第六步，取出來切成塊就可以享用了。
香甜軟糯的米飯糕就做好了，小孩子非常喜歡吃，喜歡的朋友可以試試哦，相信你一定會喜歡上這個做法。
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