東莞各式日料不少，配庭院可以賞美景的就稀缺了。萬江某工業區裡有家叫一裡櫻栩的日料店，開店一年多，長期掛在美食APP日本菜熱門榜上。雖然不在鬧市，也惹來不少吃貨，時不時看到小夥伴們在朋友圈打卡。
店裡的主理人1997年去了日本，在異國他鄉待了很長時間，回來後，想把自己喜歡日料分享給東莞吃貨，便找了這個1000㎡的廠房，改造成自己印象中的京都料亭。這不是傳統壽司店模式，而是打造庭院主題日料。
走近一裡櫻栩，就看到門口一棵巨大的櫻花樹，滿樹粉白色的花朵猶如粉色的雲朵，雖然是仿真樹，但在視覺上美輪美奐。大廳裡面也有仿真櫻花樹攀在屋頂，讓大家有在戶外櫻花樹下進餐的錯覺。
這裡有木樑青瓦白牆的和室，石橋蜿蜒在池塘上，低頭看水便能遇到搖著尾巴晃蕩的錦鯉……每走一步都有景色。日本料亭標配的昏黃石燈、鯉魚池、松樹、泰山石、還有百裡香花樹……讓想來張異域風格照片的小夥伴能輕易取景。
食客們來這裡赴一場盛世美宴，為美而來，為食而來。在櫻花樹下吃日料，雖然料理味道談不上驚豔，但也讓人陶醉在美景之中。
【美食推薦】
清蒸崖蟹
崖蟹是常年寄居在懸崖上的蟹，以花果為食，鈣質豐富，肉質中帶著淡淡的果香味，十分鮮美。每年11月份天氣漸冷時，崖蟹會回到海灘上產卵，次年又回到懸崖上。
崖蟹因其生長特性，無法人工養殖，全是野生繁衍，因此數量不多，想吃要碰運氣，穩妥一點的做法是預定。
在日本吃崖蟹方法很直接，「本煮涯蟹」——清蒸製作最能品味其風味。為了驅趕食蟹的寒涼特性，通常搭配一杯清酒。
鵝肝壽司
香濃炙燒過的鵝肝，上桌要趁熱入嘴。鵝肝做法都是大同小異，講究的是食材。談不上入口即化，味道也還不錯。這是店裡的招牌菜品，鵝肝經過炙燒後香味濃鬱，亮點是它很厚，讓人覺得口感飽滿。
魔鬼醬生蠔
魔鬼醬如其名，18種食材調配製成，有魷魚帶來的嘎嘣脆口感。醬與蠔的混搭，清新不膩，比較有特色。一定要趁熱吃，一口「嗦」進嘴裡，汁水鮮甜。
黑松露章紅魚
也是招牌菜，吃起來口感不錯，沒有腥味，厚薄均勻，還算幼滑有彈性。配上黑松露醬汁再捲起來蘸醬油、芥末，口味豐富，喜歡刺身的小夥伴可以試試。
火焰石雪龍和牛
火焰石加熱到300攝氏度上桌，用來現烤牛肉，比較鮮嫩。在桌上烤完就可以吃，儀式感很足：牛肉一放上去就開始滋滋作響，熟度全憑喜好。看到不斷流出的汁水也會讓人很有食慾。
不過操作也不容易，店裡的小姐姐也有把肉烤到粘在石頭上拿不下來的尷尬。
全媒體記者 黃月/文
全媒體編輯 賈慶森
【來源：東莞日報社i東莞】
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