舌尖上的泌陽:陳記驢肉湯館,讓你感受驢肉的新吃法!

2021-02-17 泌陽嘟嘟生活

俗話說的好

天上龍肉,地上驢肉

趁陽光正好來一碗驢肉湯

鹹鮮的老湯、鮮嫩的驢肉。

只是稍微想想,便要忍不住稱讚了。

而此刻,這家驢肉湯館

驢肉的鮮、老湯的鮮、香蔥的鮮

每一層鮮都直達每位食客的心房!

據說這家驢肉湯起源可追溯到清朝同治年間,傳到現在已經是五代傳承的秘方了。而在泌陽賣驢肉湯的少少幾家中,做的正宗,出色更是鮮少了。小編特意趕到大橋路菸草局向北200米路西這家驢肉湯館。點上一份全驢宴,一起來解鎖在泌陽最新的養生模式吧!

」天上龍肉,地上驢肉「,是人們對驢肉的最高表揚~小編已經迫不及待了~小夥伴們是不是已經口水橫流啦?這「驢肉」是什麼味?

鮮嫩的肉,讓人忍不住的流口水,做出的口感簡直棒呆~Delicious!!

陳記驢肉湯館每天選擇新鮮的驢肉和驢骨煮上幾個小時,湯色重味濃喝起來很滋潤的!

切成薄片的驢肉,吸飽了湯汁,軟,依舊很勁道有嚼勁,一口咬下去,混著原湯在唇齒間形成一幅美妙的畫卷。

涮   涮   涮 再澆上濃鬱的驢肉高湯,一碗陳記驢肉湯就出鍋了~

驢肉湯色澤金黃,也有足量的驢肉,湯汁上面飄滿了香蔥和香菜,先來上一口湯,入口鮮香、真是過癮~

陳記驢肉湯最大的特點是香而不膩,一碗清湯,無須肥油已經很香,不要蒜未調和壓味,也是清香純正,實乃一絕。喝上一口,世界都是我的了!

驢肉湯搭配餅才是驢肉湯正宗吃法,陳記驢肉湯館油餅都是現烙的,咔擦咔擦幾刀下去 油餅變塊~餅現烙現賣吃著新鮮,而且嚼著又酥脆又勁道,哪怕直接吃都是美味

這餅泡在驢湯裡,餅充分吸收了驢湯的香,包裹著濃湯的餅,卻依舊勁道可口,面香和肉香的雙重體驗,豐富著我們的味蕾~

冒著熱氣來一碗,整個人都覺得滿足了呢!吃貨的幸福就是這麼簡單~

還有不得不介紹的驢肉火燒,滷好的驢肉加入酥脆的火燒裡面,肉香濃鬱,簡直要流口水了

驢的其他部位怎麼吃?除此驢肉湯之外你還有涼拌 滷製 燒制三種選擇來吃「驢」,滷製的驢肉也是不能錯過的。

片片後切的驢肉,肉澤紅潤,肉質細嫩,這絕對是一盤極好的下酒菜!

蘸著精心調製的醬汁,軟爛卻又不失勁道,雖是在吃肉,一點也不膩,著實體驗了一把,「大口吃肉,大口喝湯」的感覺,一個字,爽!

驢白血和驢寶也是小編強烈推薦,驢白血白而細嫩,感清脆爽滑,驢白血不但口感好,而且營養價值非常豐富。

驢寶更是口味鮮美,韌性十足,吃起來沒有一點異味~

陳記驢肉湯館不僅僅有湯,還有各種以驢肉為主的菜,比如正宗五香驢肉,驢肚等等,每道菜都是大廚的傑作,食客的口福!

陳記驢肉湯館長期以來與河澗、保定驢肉湯館名廚交流學習,為了提高中國驢肉名吃更高烹飪技藝,陳記驢肉湯館一直在不斷努力,在烹飪技術方面取得很大進步,在行業中起到引領作用。陳記驢肉湯館肉香湯鮮,為泌陽食客帶來高品質全驢盛宴!

店內裝修簡潔大方,也很乾淨、整潔,讓人有一種自由放鬆的感覺!

想像一下,下了班,三五好友相聚,再來上一碗熱騰騰的驢肉湯,實在是人生一大快事。

陳記驢肉湯館已經備好最正宗全驢盛宴

誠邀您到店享用!

為感謝泌陽的父老鄉親們

泌陽嘟嘟生活陳記驢肉湯館

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【店鋪名稱】

陳記驢肉湯館

【營業時間】

周一至周日

9:30-24:00

【聯繫電話】

13462609828

【店鋪地址】

泌陽縣城大橋路菸草局向北200米路西

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    鍋中放油,下入10克冰糖熬至棗紅色,下入驢肉充分裹上糖色,加入蔥節2根、薑片4片、八角4個、花椒粒10粒、香葉4片、桂皮3塊、1勺茴香粒、1個草果,幹紅辣椒段10段,黃豆醬3勺、生抽15克、老抽10克、蠔油5克、鹽5克、白糖5克攪拌均勻放入電壓力鍋,按煮牛肉鍵!
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    圖/山西衛視《世界麵食大會》在當地,驢肉的絕配是甩餅。將麵餅擀薄後,用擀麵杖翻甩多次,直至麵餅透亮,因此得名「甩餅」。隨後,將餅放到鏊子上烙制,將朝上的一面刷上驢油,翻面,烙制外焦裡軟。上桌後趁熱卷上驢肉,撒上小蔥。吃上兩口甩餅,再喝上一口丸子湯,就是長治人一天最完美的開始。
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