如果說到羊肉湯，在很多城市，都可以看到它的身影。不管寒冷的冬天還是炎熱的夏天，羊肉湯都深受大家的喜愛，冬天喝了身體暖和，夏天喝了大汗淋漓，非常舒服。相信大家都非常喜歡喝羊肉湯，尤其是北方的小夥伴，都會選擇喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯來開啟新的一天。
相信對於羊肉湯，各位小夥伴都非常熟悉，因此，我們要說的自然就不是它了，今天要給大家介紹的，是非常有特色的驢肉湯。在我們的印象中，驢肉在市面上還是比較少見的，只存在於一些城市，比如在保定，就有很多驢肉做成的美味，像是驢肉火燒，就是到保定一定要品嘗的小吃。
而驢肉湯，就是河南一帶的傳統美食，在洛陽開封一帶，驢肉湯非常普遍。今天要給大家介紹的，就是一家在開封很火爆的驢肉湯，不僅當地人喜歡喝，有很多外地食客都是慕名而來。據一些老食客介紹，他們是這家店的老顧客，這裡的驢肉湯要比其他地方的好喝很多，所以即使不在這附近，也願意開車來喝。
從菜單上可以看到，像這樣的驢肉湯館，菜品都是比較簡單的，一般都是肉，湯，餅。至於價格，也是比較實在的，驢肉一斤是八十塊錢，驢肉湯最便宜是十五塊錢，其次，也有二十塊錢，三十塊錢，五十塊錢等等。可以看到廚房餐桌上有很多驢肉都是提前切好稱好的，食客點單時，只要把驢肉放到大鍋裡燙熱即可。
端上桌的驢肉湯非常誘人，湯汁濃鬱，上面漂浮著一些油花，香味十足。湯底喝起來有一股淡淡的胡椒味，驢肉吃起來綿軟有嚼勁，味道非常不錯。最過癮的吃法就是把餅絲浸泡到湯裡面，這樣一口湯一口肉一口餅太滿足了。不過，也不是什麼時候都可以喝到驢肉湯，因為這家店的老闆很任性，暑假是不開門的，因此想要品嘗這一美味的小夥伴，一定要選好時間。不知道小夥伴看完想不想來一碗呢？