哈嘍，大家好，這裡是美食阿浩，是一名非常熱愛美食的90後。
今天給大家分享一道我拿手好菜，土豆燜排骨。用這個方法做出來的土豆燜排骨，醬汁濃鬱，土豆酥軟，排骨鮮美。小孩也是非常的愛吃，也非常的下飯喲。做法也是非常的簡單喲，大家跟我一起來學習一下吧。
【食材準備】：
排骨2斤，土豆2個，醬油，耗油，鹽，姜，料酒，老抽，雞精。
【製作步驟】：
第一步：首先將買回來的排骨洗乾淨，切成段裝入碗中備用。
第二步：將姜切成薑末備用，土豆洗乾淨切成方塊備用。
第三步：先將排骨醃一下，將薑末倒入裝在碗裡的排骨內，再倒入一大勺料酒，一勺老抽和生抽，耗油，鹽，雞精，用手抓勻後醃製半個小時。
第四步：準備一個砂鍋，燒熱後倒油，將土豆放進砂鍋內翻炒幾分鐘，然後將醃好的排骨放進來，再倒入一碗清水，蓋上鍋蓋中小火煮30分鐘。
第五步：時間到後打開鍋蓋，放入切好的蔥花即可，一道非常好吃的土豆燜排骨就做好啦。
溫馨小貼士：
排骨一定要買新鮮的，這樣做出來的排骨才好吃。洗排骨的時候可以放點鹽抓勻再洗，這樣可以去掉排骨內的血水。喜歡吃辣的朋友也可以放入青紅辣椒喲。另外，土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，抗衰老。
排骨的選購小妙招
看排骨的外觀，新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。聞排骨味道，氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。按壓排骨，拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密。總結：土豆和排骨都是我們平常家裡常見的食材，用這個方法做出來的土豆燜排骨非常的好吃，家裡的老人和小孩都特別喜歡吃，唯一一個不好的就是現在豬肉有點小貴，哈哈哈。不管怎麼樣，該吃還是要吃的啊，不能虧待了自己。
好了，今天的美食分享就到這裡啦，我是你們的阿浩，如果你也喜歡阿浩的分享的話別忘了點個讚再加個關注唄，你的支持就是阿浩前進的最大動力。記得按時吃飯喲，拜拜啦。