「家常土豆燒排骨」的做法+配方,這樣做的土豆燒排骨好吃很入味

2020-12-09 美食大譜

超級美味家常土豆燒排骨的用料

排骨500g，小土豆5個，生薑1塊，大蒜4瓣，八角3個，桂皮2塊，辣椒2個，料酒2湯匙，醬油1/2茶匙，味極鮮2湯匙，鹽少許，冰糖2小塊，蔥花1根

超級美味家常土豆燒排骨的做法

步驟1

排骨剁成小塊。記住，千萬要用切肉刀。我家的切片刀，就在我一不小心之間…鈍了！

步驟2

準備好生薑片、大蒜瓣，土豆切塊，青椒切片。

步驟3

追求口感的朋友們可以把土豆放入鍋內微炸，出鍋的口感會更酥脆粉～

步驟4

鍋裡放油，加入薑片爆香（木有八角和桂皮）飄過～放入排骨，煸炒，大火翻炒至排骨微焦。

步驟5

加入料酒、醬油（切記手不要抖，黑乎乎的影響顏值哦！）可以加入一點點冰糖翻炒上色，繼續煸炒。加入味極鮮，翻炒均勻。下蒜瓣，繼續翻炒上色均勻即可。

步驟6

鍋內加水，水需蓋住排骨，大火燒開。再轉小火開始燜煮，30分鐘。

步驟7

最後加入土豆，翻炒。加入青椒，翻炒。加少量鹽和蔥花，起鍋！

超級美味家常土豆燒排骨的烹飪技巧

1、加水燜煮的時候水一定要足量，不然排骨口感很容易柴掉。 2、最後大雜燴的時候切莫打岔，不要說小姐姐沒告訴你們哦！一心二用容易糊鍋喲！

作者：愛美食的劉侃侃

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    用料 排骨 500克 土豆 2個 豆瓣醬 二勺 花椒 一把 幹辣椒 6個 生薑 一塊 大蒜 6瓣 大蔥 一根 冰糖 一塊 香料 適量(見圖) 料酒 一勺土豆燒排骨的做法 >準備作料:姜蔥蒜，花椒，海椒，香料適量，冰糖排骨切好後清洗乾淨瀝乾水分待用鍋內放油，熟後放排骨下鍋炒一下，放一點料酒去腥，然後將準備好的作料全部放入，再放入豆瓣醬二勺，生抽一勺提色，炒香後放入開水先把排骨燒耙
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