hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去徵服世界，我只想徵服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
今天給大家分享一下土豆燒排骨的做法，首先將排骨切成小塊的包包，冷水下鍋焯一下水，小票去浮沫之後盛出備用。接著。土豆去皮切滾刀的糖果店將土豆用清水浸泡。土豆泡水是為了去除表面的澱粉，這樣煮起來的時候就不會太黏糊。熱鍋倒油。放入超過水的排骨將水分炒幹，排骨略微呈金黃色，下入蔥姜蒜。
八角、桂皮、香葉、幹紅椒，還有花椒炒出香味。再倒入生抽。老抽，翻炒均勻，然後就可以加水了，水量要沒過所有的排骨，大火燒開水，開之後蓋上鍋蓋轉小火燒40分鐘至排骨酥爛。如果筷子能夠輕易地插進排骨裡，說明排骨已經熟透了，最後再加入泡好的土豆塊，加入適量的鹽，燒10分鐘左右，燒至土豆熟軟，再加入幾塊青紅椒煮至斷生，最後開大火，把湯汁收幹，即可出鍋裝盤。
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