真相!29—36元/人,南陽不限量醬骨頭自助的內幕!

2020-12-16 騰訊網

據今日頭條南陽全知道發文稱:

網友說剛接了市場供應商的電話,他進了一批做醬骨頭(犟骨頭)的大龍骨,問我要不要?我說我就想知道一下是不是傳說中的4/5元錢一斤。他報了價,一箱40斤/180元!!自己算吧!!這起碼都是傳說中的二道販子的出價了……有人說這玩意兒在國外就是做飼料的,在咱這裡只能用大料才能壓住原有的味道,大街上成品一二十塊每斤很常見,對於南陽某些飯店,再次刷新了三觀和認知!我咋就瞬間對排骨無好感了呢?

一位餐飲人士道出了風靡全國的29元一位的自助醬骨頭,是怎麼做到不限量供應的:

其實要想達到29元一位,不限量的供應醬骨頭,還是有不少的進貨渠道,可以做到的,其中比較出名的進貨渠道,就是進口渠道了,不要以為其他國家,只會出口一些單純的肉食品過來,像這些大骨頭,他們不喜歡吃的肉食品,也多是他們出口的主要物資。

而剩下的大骨頭,丟了又是太可惜了,所以乾脆也一起出口過來了。但冷凍庫裡的大骨頭,越來越多了怎麼辦,這時候這些進口渠道商們,就為了收回一些小成本,開始對冷凍庫裡的大骨頭,進行便宜大甩賣了,也就是傳說中的清庫存了,這個時候的大骨頭價格,估計只有原來的1/3左右了

賣醬骨頭的商家,會抱著節約成本的心裡,通過大批量的採購,在大骨頭的批發價格上,還有著降價的可能,其實不管是進口渠道商,還是本土渠道商,最後的長期庫存貨,多會以大降價的方式處理掉。

網友留言稱

嘴上正啃的醬骨頭瞬間不香了

來源:南陽同城會綜合整理、南陽全知道、陳哥愛美食

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    想必很多愛吃的朋友們,經常會發現近幾年周邊開了很多"38元自助醬骨頭"的餐館,看名字就知道,主打的就是38元任你吃的大骨頭,讓人看後覺得怎麼吃都不會"虧"。畢竟在我們平時的生活中,排骨的價格居高不下,現在忽然有人告訴你"隨便吃",價格還僅需38元,相信有很多人都在想,這家店的老闆不虧錢嗎?難道用的大骨頭是"病骨頭"?有些人在去吃之前,都會認為這是老闆的營銷模式,賠錢賺吆喝。都認為,現在豬肉市場裡的大骨頭,隨便都是二十元一斤,吃2個就能回本,還特意餓著肚子去吃,把38元給"吃回來"。
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    得勁葛·犟骨頭掀起了犟骨頭自助的狂潮,僅僅兩個月的時間,南陽城到處都是犟骨頭自助。不僅犟骨頭和40多種涮菜、小吃、水果不限量!鴨腿鴨翅、滷雞腿、涼皮也是不限量,任意吃,想吃多少拿多少!這麼多美食都不限量任意吃,老闆不賠錢嗎?作為單純的吃貨,我們只管吃就行了,每天現滷的雞腿,真香!
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