蔡瀾，與金庸、黃沾、倪匡並稱為「香港四大才子」。蔡瀾身上的頭銜很多，美食家、作家、商人、電影製片人。不過，他更願意提起的是他美食家的身份。在央視出品的美食紀錄片《舌尖上的中國》，蔡瀾被特邀為節目總顧問。
在香港，凡是蔡瀾推薦的美食，是絕對不會錯的。蔡瀾認為，香港的美食最具代表的，莫屬香港港式奶茶。他曾放言，「不喝蘭芳園，白來香港」
香港蘭芳園創立於1952年，蘭芳園老店位於中環結志街，現在這裡還保留著大排檔的原始面貌，歷經半個多世紀，檔口門前還有老舊的小矮凳。
港式奶茶是蘭芳園創始人林木河先生發明的。據說，英國人在殖民香港時期順便把喝奶茶的習慣帶到香港，時間長了，香港人耳濡目染也漸漸習慣喝奶茶了。上世紀四五十年代，香港出現路邊大排檔，奶茶進入尋常百姓家。
創始人林木河，經過多年的摸索和試驗，對奶茶的配方和工藝進行了改良，精選5種斯裡蘭卡天然頂級紅茶，獨創經典配方，輔以八手撞茶法，發明出了這一杯恰到好處的港式奶茶。
蘭芳園港式奶茶，茶香奶滑回，面世以來，風靡香港至今。來喝奶茶的，除了尋常百姓和來港遊客，更有包括周潤發、譚詠麟、關之琳、陳奕迅、謝霆鋒等港星以及美食家的追捧。
2014年，港式奶茶被列入香港非物質文化遺產。好喝又有歷史，難怪美食家蔡瀾如此推薦。央視舌尖上的中國稱蘭芳園代表「香港奶茶」最高水準。
港式奶茶不僅是一杯飲料，更是香港人的餐飲文化，一種習慣，一份情結。自從大排檔開始，港式奶茶已經融入到香港人的生活之中。在蘭芳園中環老店，每天都有超千人排隊，只為這一杯奶茶。
時至今日，隨著港式奶茶的推廣，奶茶文化也成為香港旅遊的一大特色，不少遊客都會專門到蘭芳園品嘗港式奶茶的醇厚與絲滑。
不過，隨著蘭芳園黑金杯裝的推出，更多的消費者可以方便地品嘗到港式奶茶，從而零距離接觸香港非物質文化遺產的傳奇魅力。