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長沙首家豆製品集團軍成立 小作坊集中生產
( 資料圖片) 核心提示 在政府規範引導下，長沙首家豆製品集中生產基地在寧鄉正式運行。這是2013年長沙正式頒布《規範豆製品生產經營行為 建設集中生產加工基地的實施方案》後，成功保障豆製品安全的第一步。該方案計劃用一年半左右的時間，在各區縣(市)建設豆製品集中生產加工基地，打造「放心豆腐工程」。
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泰州海陵區14家豆製品小作坊入駐集中生產加工點
豆製品小作坊產品衛生狀況堪憂，如何讓隱身生產、游離監管之外的小作坊主動現身？如何協助產業升級讓食品安全得到有力保障？為規範豆製品行業發展，海陵區採取堵疏結合的措施，探索豆製品集中式加工、集約化監管模式，目前已經初見成效。位於老東河村四組的豆製品集中加工點由閒置廠房改裝而成，已吸引4家豆製品作坊入駐。
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2013年廣州市生產領域食品質量監督抽查第十一批公告(豆製品)
2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域豆製品產品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗，共抽取了48家企業生產的52批次產品。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表： 序號 產品名稱
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長沙建豆製品集中生產加工基地 政府引導小作坊走向正規
經過對豆製品行業的實地調研，近日，市人民政府正式頒布《規範豆製品生產經營行為 建設集中生產加工基地的實施方案》(以下簡稱《方案》)，計劃用一年半左右的時間，在各區縣(市)建設豆製品集中生產加工基地。 根據《方案》，建豆製品生產加工聚集地將被寫入區縣(市)的民生實事工程。按照「因地制宜、循序漸進」的原則，用一年半左右的時間，由市政府統籌協調，相關職能部門密切配合，各區縣(市)政府具體實施，上下聯動，在各區縣(市)分別建設一個以上豆製品集中生產加工基地，「要求進入基地的豆製品小作坊達到80%以上。」
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...局發布2014年廣州市生產領域食品質量監督抽查第二批公告(豆製品)
2014年廣州市質量技術監督局對本市生產領域豆製品產品進行了本年度第二批日常抽樣檢驗，共抽取了41家企業生產的46批次產品。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表： 序號
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散裝豆製品易生「菌」
其中，抽檢36家豆製品生產、加工企業生產的各類豆製品86批次，發現23個批次樣品的菌落總數和大腸菌群超標，問題檢出率為26.7%。這些超標樣品均為散裝，預包裝的豆製品情況要好很多。武漢市食藥監局食品生產監管處負責人張濤介紹，在兩個月的時間內，武漢集中抽檢各類豆製品86批次，依據相關標準進行了苯甲酸、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌的檢測，在23批次樣品中檢測發現菌落總數、大腸菌群超標。 為什麼豆製品的問題檢出率如此之高？據有關專家介紹，因為豆製品含有豐富的蛋白質，並且水分含量高，在夏季潮溼悶熱的環境中適合微生物的生長繁殖。
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老底子上海記憶:南市豆製品廠,上海人飯桌上的豆製品
1993年初，廠裡生產的烤麩、油麵筋質量不太穩定，市場競爭力減弱，被個體戶搶佔了市場。廠裡發現癥結在於原料供應跟不上生產的需要，有時甚至斷檔。而有的產品市場沒有銷路的，原料卻很充足。針對這種情況，廠領導及時調整經營策略，將精力放在開發、銷售豆奶上。後來萬有全兼併了原來赫赫有名的南市豆製品廠，使「萬有全」成為上海聞名遐邇的著名老品牌。
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豆製品技術培訓教你幾招
豆製品技術培訓那麼這樣美味的豆腐皮怎麼做出來才好吃呢？豆製品技術培訓教你幾招！2、使用漿渣分離的磨漿機，不僅能有效減少豆漿裡面的豆渣，讓豆腐皮質量更加細膩，還能提高生產效率，降低成本。 豆製品技術培訓3、煮漿溫度要高，時間要長，仿照傳統地鍋豆腐煮漿法，豆漿裡面的豆香味才會被激發出來，豆腐皮才會更香。不止是豆腐皮，其他的豆製品生產也可以試試這個方法。
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圖文:小作坊豆製品也能登大雅之堂
一個大膽設想清晰起來，何不將22家小作坊歸攏到一起，設立集中加工區，按現代化生產的要求統一管理。 為此，縣政府將漕河糧食收儲公司的老糧站進行改造，建造了25個各居一間門店、且滿足獨立作業的生產車間，並成立蘄春縣李時珍豆製品有限公司，出品的豆製品統一打上「李時珍」品牌標識。 然而，讓千百年來習慣了自家小作坊加工豆製品的師傅們，統一搬進加工區談何容易？
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洗個海澡,連下酒菜都撈上來了
說句玩笑話，天天洗海澡的青島人體內早就有抗體了！不過海蜇毒素也分大小，一旦被蜇後出現呼吸急促等反應時，必須立即就醫！【Tips：遇到海蜇怎麼辦】如何發現海蜇？小編前些年洗海澡曾遇見過一次，簡單點說，遠遠看上去像時漂在水中的白色塑膠袋，不仔細分辨很難警覺。
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興仁鎮近百戶農民加工豆製品
東北網綏化7月31日電明水縣興仁鎮農民利用區域和資源優勢大力發展豆製品生產，走上了致富路。 這個鎮近百戶農民加工豆製品，銷往哈爾濱、大慶、安達等地。如今，這個鎮成為遠近聞名的「豆腐鄉」。 筆者在興仁村豆製品加工戶王福才家看到，一大早王福才夫婦就忙活起來，磨豆、鋪包、潑漿、壓包，經過3個多小時的勞作，兩包色澤鮮，張張均勻，味香筋道的幹豆腐作了出來。王福才說：「我做豆腐已經有近7年的時間了，效益不錯。」 這個鎮有大小豆腐坊近百個，每戶年加工1萬多公斤黃豆，加工幹豆腐、大豆腐等豆製品100多萬公斤。
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安徽省阜陽市抽檢8批次豆製品 全部合格
本次共抽檢豆製品8批次，全部合格。阜陽市市場監督管理局提示廣大消費者，可參考有關公布信息的情況進行科學消費。購買食品時要通過正規可靠渠道並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如：生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
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紹興柯橋區湖塘豆製品小作坊升級蛻變
日前，紹興柯橋區市場監督管理局食品生產監管科負責人檢查完湖塘豆製品加工小區後告訴記者，在園區的嚴格管理下，豆製品質量已經連續兩年達到抽檢合格率100%。 柯橋區湖塘豆製品加工小區建成於2004年，佔地面積45畝，目前有26家自主經營戶。園區經過三次改造升級後，如今已經實現集中供水供氣、統一採購排汙，豆製品加工過程中對環境的汙染幾乎為零。
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貴州省質監局通報23批次不合格豆製品
豆製品產品質量監督抽查質量較差產品及生產單位名單產品名稱>生產單位規格型號生產日期生產單位地址貴陽雲巖區野鴨鄉金鴨村八組菌落總數 豆製品產品質量監督抽查合格產品及生產單位名單生產日期生產單位地址 240g/瓶2012-6-16國家高新技術產業開發區順海工業小區
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多功能豆製品機,豆腐皮機,千張機,百葉機,幹豆腐機
多功能豆製品機,豆腐皮機,千張機,百葉機,幹豆腐機 玉祥機械設計、生產、銷售：多功能豆製品機(素牛排機,豆筋機,豆腸機,素翅機,豆蝦機,素海螺機)。高質量高品質,歡迎選購。(素牛排機,豆筋機,豆腸機,素翅機,豆蝦機,素海螺機)多功能豆製品機一機多用，可通過不同模具筒生產多種花樣的食品，如：素牛排、素雞翅、素海螺、素肉條、素雞脯肉、素肉丁、豆蝦、豆腸、豆絲、豆花、豆筋等十多種產品，如用戶需要其它新花樣，我廠可加工製作。
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上海規模型豆製品企業全普及的送貨單面臨升級
家住上海春城的老羅最近買豆製品的習慣變了，小區商業街上開了家某品牌豆製品專賣店，比去超市少走五分鐘。他還發現店裡躺著一本單據，哪天從總部進了幾盒絹豆腐、幾袋百葉結、幾隻素雞，翻翻便一清二楚，「這樣的豆製品，買回家放心」。記者從市豆製品行業協會獲悉，目前全市規模型豆製品產銷企業已全部實行豆製品送貨單制度，實現了可追溯。
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洗個海澡,連下酒菜都撈上來了!
小編前些年洗海澡曾遇見過一次，簡單點說，遠遠看上去像時漂在水中的白色塑膠袋，不仔細分辨很難警覺。遇到海蜇時，要盡力用胳膊腿拍打水面，海蜇感應到大幅度水流波動，就會迅速沉底逃逸，它們也是害羞的。洗海澡的大叔大姨最能體現青島人的熱情好客：他們撈上來海蜇，從不吃獨食，你一份我一份，人人有份。如果你問吃法，大叔大姨們你一言我一語，統統傳授給你。
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變質豆製品三招就辨清
常吃豆製品類的食材是對我們的健康很有利的，不過，有些商家會把不新鮮的豆製品出售給消費者，如果買到這樣的食材，健康沒保證，口味也會差很多，所以，用下面的三步讓我們都能買到健康豆製品。 豆漿看看聞聞 豆漿最容易壞，天氣熱了，放兩三個小時就會變質。
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蕪湖市抽檢豆製品46批次樣品 不合格1批次
本次抽檢1類食品豆製品46批次。其中，合格45批次，不合格1批次。本次抽檢的豆製品主要包括腐皮豆乾等非發酵性豆製品、腐乳等發酵性豆製品。蕪湖市食品藥品監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
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湖南省市場監管局抽檢91批次豆製品全部合格
中國質量新聞網訊 近日，湖南省市場監督管理局發布抽檢信息稱，近期，原湖南省食品藥品監管局組織開展豆製品監督抽檢共計91批次。經中國檢驗認證集團湖南有限公司抽樣檢驗全部合格。合格食品信息表序號標稱生產企業名稱