每個地方都會有自己的特色菜，豆豆的家鄉江西，它的炒米粉就很出名，還有廣東的砂鍋粥，陝西的涼皮，都是各個地方的特色，也是飲食文化的發展和延續，愛旅遊的朋友們有一件必做的事，就是每次到什麼地方都會去試試當地的特色菜，旅行也是為了感受不同的生活，所以生活裡的吃，自然也是少不了的。
南方可能米飯會吃的比較多，而作為北方的小島城市的青島，它們地道的海鮮滷麵，也是北方麵食的一大亮點。俗話說：靠山吃山，靠海吃海，青島的人民因為居住在海邊，所以特別擅長用海鮮做滷味，而且他們的擀麵也是一項技術活，擀得好不好也會影響到口感，在《父母愛情》裡面，德福就覺得德華做的打滷面全青島第一，面很勁道，吃起來很有嚼勁。但是一碗精緻營養豐富的海鮮面在外面也要50塊錢一碗，不如自己在家這樣做，比飯店還好吃，每次遇到必吃三碗。
豆豆的外婆就是青島人，經常大早上的給我做這道海鮮滷麵，總說自己做的面勁道，吃點海味也可以補充營養，這樣子身體長得好，說她們小時候就經常吃，平時吃慣了豬雞牛的我，對這海味十足的滷麵，更是愛不釋手，每次遇到都要吃三碗，湯汁醇香，又有海味，現在就想回家做起來。
雖然裡面食料會比較多，但是製作撕開也還是很方便的噢！喜歡的朋友們我們一起來學習一下，這道青島特色面要如何製作呢？
【海鮮滷麵食材準備】
主料：海鮮（鮮蝦，魷魚，海蠣子）、麵條
輔料：五花肉，姜，小香芹，蔥，食用油，鹽，生抽，洋蔥，木耳菜
【製作過程】
1、首先將購買回來的鮮蝦開背，剔去蝦線，然後撥出蝦肉來，清洗乾淨備用， 然後把準備好的海蠣子泡在清水裡，加點鹽及香油方便它吐出雜質，然後再翻開取出裡面的海蠣肉，用清水衝洗乾淨備用，這樣吃起來也乾淨，還有魷魚也可以浸泡然後衝洗乾淨切段備用，然後再把準備好的幹蘑菇泡發，小香芹切成段備用，將蔥也切段備用，再將清洗乾淨打五花肉切片，洗好的洋蔥切條備用，然後等幹蘑菇泡好之後切條，把木耳菜洗乾淨切好備用，最後把姜洗乾淨，切好備用。
2、準備一口乾淨的鍋開大火把鍋加熱，然後再倒入食量的食用油，等油溫到六七成左右，再將切好的五花肉放入鍋中炒，這樣炒出一些豬油來，等下面會更香。
3、然後放入已經準備好的姜，蒜，蔥，洋蔥，不停翻炒，等炒出香味之後，再分別在加入魷魚，海蠣子和蝦肉，繼續炒一下，然後在加入料酒去腥，然後換成中火燜一下，然後再翻炒一下，這樣海鮮也出很入味了，
4、 然後再加適量的水制湯，可以多加點水 因為麵條本身就是吸水的 然後在將中火調成大火，將湯燒開之後，再加入已經擀好的麵條，加入麵條以後也可以用小火因為這樣煮的話麵條不容易斷掉。
5，麵條煮成八分熟的時候可以用筷子嘗一下 然後再加入鹽及生抽調味，快出鍋之前再加入木耳菜煮熟，等木耳菜輸了就可以關火出鍋了。
小貼士：
1、喜歡吃辣的朋友，也可以再加適量的小米椒或者胡椒粉調味。
2、五花肉經常多肥肉，這樣可以用來爆豬油，煮出來的面會更加香。
這道海鮮滷麵就製作完成了，你的家鄉有什麼讓你忘不掉的特色吃食呢？可以在下面給小編留言，喜歡這道青島特色面的朋友們可以回家製作起來啦！如果你喜歡這篇文章，也可以收藏和轉發給你身邊的朋友噢，期待和大家分享更多的美食！