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（對了，文末有彩蛋，留言寫評論有松茸送哦~）
每年7月中旬開始，米林迎來松茸季。產於米林的林芝松茸，個大飽滿、香氣氤氳。吃貨們的時代來臨了！論松茸的火爆，一是因為日本人的熱捧；二是因為《舌尖上的中國》的熱播，松茸一時聲名鵲起，人人皆以食松茸為趣。
關於松茸的做法，日本的松茸料理講究「味道、鮮度、色澤、形狀」，吃法以燒、烤為主。可以選用的調味料只有三種：特製的松茸醬油、檸檬或巖鹽。《舌尖上的中國》也只介紹了最經典的碳烤松茸等的做法。
如果你以為松茸的吃法也就是這樣了。那可真對不起博大精深的中國美食文化。講真，論吃松茸這件事，中國真是甩日本N個地表層，煎、蒸、炸、炒、煮、烤……各種烹飪方式，各種CP混搭，松茸在好美食的中國人手裡中西合璧、融匯貫通，簡直玩出了花，隨隨便便甩出個松茸吃法100種。
松茸是可以生吃的。若你七八月時剛好在米林，你可與當地的群眾一起上山去採挖松茸，最新鮮的林芝松茸，以最原生態的方法食之——擦去松茸表層泥土，便可入口，回味無窮。
也可將新鮮松茸洗淨切片，根據個人口味可以選擇蘸甜麵醬、芝麻醬或芥末。
關於生吃這件事，也可學學日本人的講究，將松茸冰凍，然後蘸芥末食之。
或者，用中式的涼拌，將新鮮松茸洗淨切片，放入蒜泥，辣椒，花椒粉，芝麻油，油，醋，少許白砂糖，水豆豉，香菜(切記不要放鹽和味精)拌勻就可以吃了，非常的鮮脆可口。
還可以採用食材更簡單的松茸沙拉，將松茸用手撕成一縷一縷，然後以沙拉醬拌之。
看~僅是生吃，就有五六種吃法。
大家都知道松茸是煲湯的絕佳食材。可以僅加生薑兩片、枸杞三五顆清燉。
也可隆重地加藏雞或土雞燉松茸雞湯。或者——
松茸+玉竹+乳鴿，燉一鍋清補的松茸乳鴿湯。
松茸+海參+花膠同煮，滋補又養顏。
松茸與甲魚同燉，養身聖品。
松茸與白貝同煮，奶白色湯汁清甜，肉質鮮滑肥美，松茸的清香布滿味蕾，配上鮮滑爽口的白貝肉，吃起來，每一口都是享受。
秋燥時，松茸與羅漢果又成為一對好CP，湯味略帶回甜，潤嗓潤肺。
松茸還可與排骨、豬手或者各種海鮮同燉，暖暖的滋補湯水，正是秋日進補聖品。如此一數，松茸煮個湯，都可煮個十來八種的。
曾經大火的韓劇《大長今》，長今曾在劇中烹製松茸烤牛排，將牛排薄片裹上松茸，烤至落日紅。牛排吸收了松茸的香氣，松茸的清爽又調和了牛排的葷腥……光想一想也足以流口水了。
這是一道典型的西餐菜式。其實松茸完全可以做一整套的西式大餐。
新鮮的松茸切片佐以藍莓醬，這是一道極獨特的甜品。
鐵板松茸黑豚卷。烤過的黑豚肉鮮美細嫩，肉汁融入松茸裡，滋味極佳。細片狀的松茸被黑豚肉包裹著，嫩滑的肉，松茸的香甜，就這樣在口腔中流連不去，讓你捨不得咽下去。
松茸天婦羅。把切好的松茸切片放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後，用溫油炸至金黃即可。
松茸披薩。在披薩面坯上，放入新鮮松茸片，再加少許起司絲，送入烤箱烤15分鐘左右取出。
松茸培根。將培根置於松茸上同烤，松茸與培根的香氣互相滲透，別有風味。
松茸牛肋排七味燒。與松茸烤牛排做法大致相同，味道也類似。
松茸培根炒意面。培根與松茸煸炒，加黑胡椒汁提味，與煮好的義大利麵再同炒，也可另行加入鹽和少許香草碎調味。
芝士焗松茸加拿大龍蝦。將龍蝦肉去殼，切塊，鮮松茸切片。鍋上火，下橄欖油煸幹蔥碎；下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦；下龍蝦後，點明火；當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。
青椒炒松茸，流傳於各藏區最普遍的松茸烹製方法，就是以青椒熗炒。
松茸炒肉片。松茸與肉切片同炒，與家常炒肉菜做法雷同。
松茸扒娃娃菜。松茸與娃娃菜以高湯同煮，煮至湯濃。
松茸蒸蛋羹。也可加入鮑魚或其它海鮮，做松茸海鮮蒸蛋羹。
火腿松茸蒸豆腐。松茸洗淨切片，火腿切薄片，豆腐切片，間隔碼入深盤或大碗內，注入開水，蒸鍋上汽後放入內文火蒸製30分鐘，取出即可食用。
松茸野菌冬瓜盅。選取迷你小冬瓜一個，由五分之一處切開，作為墊底之用，將冬瓜芯處的籽掏乾淨，然後將準備好的松茸等輔料放入冬瓜盅內，再加入雞湯入蒸籠蒸20分鐘即可。
松茸海參。炒鍋中放入豬油，燒至五成熱時下蔥、姜煸出香味，烹入料酒，加入海參、松茸、筍片、精鹽、味傳、雞湯，燒至海參、松茸菌入味，盛入湯盤，淋上麻油即成。
松茸鮑魚。炒鍋放豬油燒熱放入蔥、姜煸成金黃色，放入鮑魚湯、雞湯、精鹽、味精、松茸菌、鮑魚，用中火煨至松茸菌、鮑魚入味，揀出蔥姜，用溼澱粉勾芡，出鍋裝入盤內即成。
此外，松茸的中式做法還有：油燜筍尖茶樹菇配幹煎松茸、松茸油燜豆腐、蒲公英炒松茸、清炒松茸、蘆筍爆炒松茸仔、松茸青筍燴魚肚等，做法就不一一列舉了。大家按菜名即可配菜，自行研製吧。或者，也可與其它食材自行混搭烹炒，中國地大物博，隨隨便便配炒幾十道不在話下啦。
《舌尖上的中國》將一道碳烤松茸捧上殿堂。
那沁了黃油的金黃色澤十分誘人。
其實，我們也可以用最簡單的方法，將松茸置於燒烤爐子上燒烤，也極香。
或者，來一道酥油煎松茸。
其實無論黃油與酥油，做法都極簡單，取平底鍋，將油化開，文火煎至兩面金黃，即可食用。僅是看看圖片，已能感受到四溢的香氣了吧。
鹽焗鋁箔松茸片。鍋內倒入橄欖油，放入松茸片煎，煎至二面微金黃。之後另起鍋，化開植物黃油，放入胡蘿蔔細條、芹菜段、小米椒、薑絲煸炒，大火炒透。倒少許美極醬油調味，最後放入煎好的松茸片一起煸炒，炒香出鍋。用鋁箔包成長方包。
將烤箱調製上下250℃預熱10分鐘，將鹽、石板放入烤盤中烤45分鐘。取出，將鋁箔松茸片，放在石板之上烤一會兒，吃時剪開鋁箔即可。
松茸與米飯的搭配，可相互融合，亦可相互影響又相對獨好。而做法也多種多樣：
可燜、可蒸、可炒，可搭配青豆、臘肉、土豆、排骨、海鮮……隨君喜好，可任意搭配，皆大歡喜。
或者，就是極簡的松茸撈飯，也是香濃無比。
松茸壽司也是完美搭配。
簡簡單單的米飯，或是一碗松茸粥，低調而又完美的永恆存在，與松茸的搭配技能，你get到了嗎？
在鮮松茸與麵食同食的過程中，將鮮松茸像調料一樣來應用，一顆鮮松茸即可主導滿盤食物的香氣。做法也多種多樣，如上文中的義大利麵。
也可做松茸海鮮撈麵。
或是一碗清淡的松茸菜心拉麵。
一碗清清淡淡的松茸烏龍麵。
無論哪種做法，因了松茸，這一碗麵必然會更鮮更香。
松茸醬。松茸洗好撕成條狀，火腿切丁，乾貝提前泡發好撕碎，蒜和辣椒切碎。準備一口鍋，把松茸絲放入鍋內中小火慢慢炒至不出水，把水份瀝乾。另準備一口鍋，加入大量油，把炒幹的松茸絲放進鍋內中小火炸至變色不發白，加入配料，一起炸至焦黃色，加適量鹽，出鍋冷卻後裝罐，室溫存放即可。
松茸油。把油倒入鍋中，加入切好的松茸片開小火，攪拌一下，讓油蓋過松茸，持續用小火加熱40分鐘到一小時，期間注意觀察攪拌，待松茸片變成深金黃色，筷子觸感發硬，即可關火，將鍋子移開燃氣灶，防止餘溫繼續加熱，晾涼，裝入準備好的乾淨無水密封瓶保存即可。
松茸泡酒。松茸切片泡酒，每日飲用一杯，強身健體。
松茸，乃是國宴上的常客。松茸山珍湯、瓜盅松茸湯、松茸燉花膠……貌似並不難，小夥伴們要不要挑戰一下呢？
這下你知道松茸到底該怎麼吃了吧？
米林，正值松茸季，速來與你愛的松茸約會吧~
看到這篇文章的小夥伴們有福了~
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