我買了一些新鮮的蝦和豆腐，本想回家燒一鍋清蝦，做豆腐湯喝，但店主跟我說：大蝦和豆腐配起來，做一道蝦肉豆腐湯，吃起來蝦肉 Q彈，豆腐特別香，一碗都不夠吃！
忽然覺得賣主說的這個做法還不錯，於是我在家裡就做了案板步驟，也就是簡單的4步，做出來的蝦肉真的很 Q彈，裡面的豆腐，不僅入味，還很滑嫩，正午在家做了一大碗，兒子連裡面的湯都吃空了！不料蝦仁與豆腐是絕配，反正實踐已經學會，我準備每周在家做三次，讓家人提高食慾！下一步，我要講的就是這道蝦肉豆腐湯的做法，5分鐘學會蝦肉豆腐湯做法，蝦肉 Q彈，豆腐滑嫩，全家老小都喜歡吃！
[蝦肉豆腐湯]
原料：蝦仁，豆腐，雞蛋，胡椒粉，鹽，澱粉，小白菜，薑片，小蔥。
[生產步驟]
步驟一：洗淨蝦肉，除去蝦絲，剝去蝦皮，將蝦頭掰下不丟掉，備用，將蝦肉剁成蝦泥備用。
步驟二：將蝦泥放入碗中，加雞蛋，胡椒粉，鹽，澱粉，沿著一個方向攪動，然後倒入裱花袋中備用。
步驟三：將豆腐洗淨，切成小塊，小白菜切段，倒入油，放薑片及蝦頭翻炒，炒好蝦油後，加適量清水，開火煮。
步驟四：煮熟後，再煮3分鐘，撈出蝦頭及薑片，將蝦肉擠入鍋中，擠成小球，再將豆腐放入鍋中煮2分鐘，直到將白菜、蔥花、鹽混合均勻即可出鍋。
[蝦肉豆腐的製作秘訣]]
一、洗大蝦時，要記得去掉蝦皮，剝去蝦皮，掰開頭備用。
二、將蝦肉切成細細的段，加入雞蛋，胡椒粉，鹽和澱粉攪拌均勻，然後將蝦肉倒入裱花袋內，待其向鍋內擠壓即可。
三、我們買回家的豆腐，最好用清水洗淨表面，把豆腐切成小塊，小白菜切成段。
四、鍋中倒入油，先將蝦頭及薑片放入鍋中翻炒，將蝦油炒勻，再加水，開大火煮，再下3分鐘，將蝦頭及薑片撈出，再將蝦肉擠入鍋中，待蝦肉全部熟透，再將豆腐放入鍋中煮2分鐘，最後將小白菜、鹽及蔥花拌勻，即可出鍋。