導語：美食具有千百種滋味，帶給了人們千百種享受。而不同地域的美食又攜帶著特有的風土人情、口味風俗，帶給每一個人不同、多彩的體驗。以前的夢想是遊遍全世界，去見識不同地方的風土人情，而現在卻只想去每一座城市，品嘗每一種特定地域的美食。
家常美食做法：
1、辣炒雞丁：
食材：雞丁250g；青紅椒50g；花椒5g；仔姜50g；泡椒末。
操作步驟：
1、雞丁切成1.5釐米的小方塊，用鹽、料酒、醬油、澱粉醃製15分鐘，仔姜、青紅椒切成比雞丁稍小的丁。
2、熱鍋放油，放雞丁炒至7分熟盛出，鍋裡剩餘的油燒熱，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接著放青、紅尖椒炒勻。
3、最後放入雞丁炒至斷生，出鍋前加少許味精和白糖調味。
4、一盤色香味俱全的辣椒雞丁就可以出鍋了。
2、青椒肉絲：
材料：金針菇、青椒、豬肉、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒。
操作步驟：
1、豬肉切絲，加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。
2、青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。
3、鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。
4、鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。
5、最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下就可以出鍋了。
3、絲瓜炒木耳：
材料：絲瓜、油、鹽、黑木耳、大蒜、料酒、雞精。
操作步驟：
1、絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，大蒜切蒜茸。
2、黑木耳用清水浸泡回軟，擇洗乾淨。
3、鍋中燒油，蒜茸炒出香味。
4、放入絲瓜煸炒至斷生。
5、再放入黑木耳及調料，翻炒入味就可以裝盤了。
4、麻辣豆腐：
材料：豆腐、澱粉、麻椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、蠔油、生抽、十三香、雞精、辣椒油、鹽適量。
操作步驟：
1、取齋外齋內酯豆腐一塊，取掉包裝盒，切成小塊。
2、鍋裡加水煮開，加入豆腐燙一分鐘，撈出備用。
3、起鍋燒油，加入麻椒爆出香味，撈出麻椒，鍋裡加入蔥、姜、蒜爆香。
4、放入一勺豆瓣醬，一勺蠔油，一勺生抽炒出紅油，加入少量十三香、雞精、鹽，再加一勺辣椒油。
5、加上適量開水煮沸，下豆腐煮五分鐘，加水澱粉勾芡。
6、鍋撒蔥花提香，爽口的麻辣豆腐就做好了。
5、紅燒魚：
材料：魚，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽。
操作步驟：
1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。
2、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。
3、鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜就可以出鍋了。
6、鮑魚炒片：
材料：鮑魚、尖青椒、蒜頭、蠔油、老抽、味極鮮醬油、生粉適量、豬肉片。
操作步驟：
1、肉片加味極鮮醬油和少許生粉抓勻，醃製20分鐘。
2、鮑魚處理乾淨，打上花刀。
3、尖青椒斜切圈，籽去掉。
4、熱鍋冷油，油稍微多些，下蒜和醃製好的肉片翻炒。
5、肉片變色後，加尖青椒爆炒，加少許水，加蠔油翻炒均勻。
6、最後下鮑魚炒至斷生，下老抽上色，最後勾芡收汁，就可以出鍋啦。
以上就是小編為大家介紹的幾種家常美食做法，不知道大家有沒有興趣在家試試呢？喜歡的話可以收藏哦，歡迎大家評論區留言！