hello，大家好，我是格格，每天我都會在百家號的平臺上給大家分享美食，雖然不是什麼山珍海味，但絕對是你喜歡的家常飯菜，如果您有什麼想吃的，或者是不懂的地方，可以在評論區留言哦。
和朋友出去吃飯，點的最多的素菜就是炒生菜了，可千萬不要小看這個菜，對於減肥的人可是好東西，生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅，另外生菜中還有可清除血液中垃圾的成分，清除腸內毒素，防止便秘，不過一般我們都在飯店裡面吃到的， 很少在家裡做，其實只要掌握好技巧，一樣可以做出飯店裡面的好吃生菜。
有網友說，直接倒油直接炒就完了，這樣做還是不對的！炒生菜最忌諱直接下鍋！多加「這一步」，生菜又脆又嫩也不發黑，也有的網友說，炒生菜的時候，不知道什麼時候放蒜合適，那麼炒生菜的時候，先放蒜還是出鍋前放？一步錯步步錯，難怪顏色發黑不脆嫩，今天我就將我平時的做法分享給大家，每次炒生菜都是這樣做，家人很愛吃哦，你也快試試吧：
1、其實炒生菜是最簡單的快手菜，首先我們準備幾顆洗淨的生菜，需要注意的是一定要將其剝開，裡面很容易藏菜蟲，先放在水中浸泡5分鐘，然後用清水洗乾淨就可以了！準備幾粒大蒜，剁成蒜末放在一邊備用。
2、起鍋，將生菜焯水，時間不宜過長，不過焯水的時候可以在裡面放少量的食鹽和油，不僅可以保持生菜的顏色，炒出來的生菜更脆嫩哦，撈出之後，放在冷水中過一下。起鍋放油。
3、將生菜放進去爆炒30秒，就可以盛出裝盤了，再次起鍋放油，下入蒜末，炒出香味之後，在裡面加入白糖，生抽，耗油，食鹽適量，少量清水炒濃稠，然後將湯汁澆在上面就可以了。好看又好吃！
不要著急將蒜蓉炒香，等生菜出鍋後，再單獨炒制料汁，這樣炒出來的生菜顏色好看，口感更好！不過最重要的一步還是要先焯水，不然直接炒的話很容易變黑影響食慾。蠔油的添加時間也很重要，不要高溫時加入，油溫六成熱的時候放入就可以了，小火慢炒才是正確方法。
今天給大家分享炒生菜的方法和技巧，不知道你們這些小可愛們都學會了嗎？如果您覺得對您有幫助，那就趕快點讚和關注吧！
（本文由作者原創，歡迎關注，圖片均來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝！）