仙草又名涼粉草、仙人草，具有清涼解暑的功效，是夏季甜品消暑的聖品。
小時候空調不普及，在炎熱的三伏天，最幸福的事就是吃著媽媽用仙草做的仙草凍，尤其是剛冰鎮好的，吃一口冰冰涼涼，連心情也變得舒暢起來。隨著經濟的發展，有了仙草粉，吃仙草也變得更加容易簡單了。新鮮仙草和仙草粉做的還是有所差別的，所以我們應該怎麼用仙草粉做出跟新鮮仙草一樣口感的仙草凍呢。讓我們一起來看看吧。
首先準備一盒仙草粉，拆開，用個大碗裝好。
然後加入兩碗純淨水，一直攪拌調和至糊狀。這時候，鍋裡放入濃米湯（煮稀飯時撈出來的湯米水）煮沸，一邊煮一邊攪拌充分融合至沸騰。
將充分攪拌煮熟的涼粉糊狀物倒入小容器內，慢慢冷卻至凝固。
凝固好的仙草凍切成小塊加入適量水後放冰箱冷藏，這樣口感更佳。想要什麼口味可以自己加入蜂蜜或其他水果。
學會了，喜歡吃燒仙草的再也不用出門頂著烈日去購買了。你們在炎熱夏季都吃些什麼來消暑呢，可以留言在下方你們想要了解的哦。