要說道菠蘿大家都知道菠蘿是一個種很常見的熱帶水果。也有很多人分不清菠蘿和鳳梨。把菠蘿和鳳梨當作是一種水果，只是他們的名字不同而已，其實情況並不是這樣。如果在生物學上來說，菠蘿和鳳梨其實是一種水果，但是在市場上。菠蘿和鳳梨是完完全全的；兩種不同的水果。
菠蘿在削了皮之後在果肉上有一些內刺，並且這些內刺是需要剔除的，而鳳梨在削掉外皮之後是不需要去除內刺的，因為 鳳梨沒有內刺。並且，菠蘿的葉子的邊緣上有刺，用手觸摸在不小心的情況下會劃傷手指。鳳梨的葉子上則是沒有這些刺的。
我們都知道，在我們買了菠蘿回家的時候，削完皮是需要把菠蘿放入到鹽水 中浸泡一下的，這麼做的原因是要除去菠蘿上的澀味。但是鳳梨則不需要這麼做。直接就可以吃，並且鳳梨的味道也是很甜的。
菠蘿的營養含量十分的豐富，有著清熱解暑的功效，能夠生津止渴。口味也很香甜，我們也都知道菠蘿是需要浸泡鹽水才可以食用的。但是大家知道菠蘿為何要浸泡一下鹽水才可以食用嗎？
針對這一件事，有人做過一次實驗，就是食用浸泡過鹽水的菠蘿和沒有浸泡鹽水的菠蘿，以此來分辨它們的口感。沒有浸泡過鹽水的菠蘿在口感上和浸泡過鹽水的菠蘿有著很大的區別。
這樣的區別就在於沒有浸泡過鹽水的菠蘿吃起來很澀，甚至還有一些麻麻的感覺。僅僅這只不過是從口感上來說的。菠蘿浸泡鹽水其實還有一個很重要的因素，那就是在菠蘿中含有一種叫做「菠蘿朊黴」的物質，這種物質很容易能夠讓人過敏。
如果有嚴重的過敏體質的人即食用了浸泡過鹽水的菠蘿已然會產生過敏的情緒。並且在菠蘿中還含有大量的草酸，這種草酸極易和人體中的鈣鐵結合，形成一種不溶於水的草酸鈣和草酸鐵。
如果人體中一旦產生這兩種物質就會影響人體對鈣鐵的吸收。所以在吃菠蘿地方時候一定要浸泡鹽水，一般來說，菠蘿在鹽水中浸泡半個小時左右的時間就可以食用了，之所以要在鹽水中浸泡半個小時的原因是因為這樣做不僅能夠去除不利於人體的物質，還能夠去除菠蘿青澀的口感人，讓菠蘿更加的美味。
其實對於菠蘿浸泡鹽水這一件事在網上可以說是有著兩面化的評論的，有的人認為菠蘿不浸泡鹽水就可以吃，之所以人們會浸泡鹽水是因為有人這樣做了，本著存在即是合理的道理，所以大家在吃菠蘿的時候都會浸泡鹽水。
其實這樣的做法是不對的，有的人吃沒有浸泡過鹽水的菠蘿，那是因為他吃的並不是菠蘿，而是鳳梨，小編在開頭就說過，鳳梨是不需要浸泡鹽水就可以直接食用的。雖然「存在即是合理」的這句話沒有錯，但是要針對不同的情況來劃分。
雖然鹽水也不能完全的破壞更多的蛋白酶的成分，在大街上那些賣菠蘿的小販之所以會把菠蘿放入到鹽水中一個是破壞菠蘿中的蛋白酶，第二個原因就是因為大街上的灰塵很多，菠蘿與空氣接觸的時間也很長，泡鹽水也可以洗淨菠蘿上的灰塵，還能讓一些微生物因為鹽水中的鈉離子脫水死亡。
所以我們從衛生的角度上去看菠蘿泡鹽水也是一種十分衛生的做法。並且鹽也是我們日常食用的一種調味料，用鹽水泡的菠蘿不僅味道好，而且會更甜，鹽水中的一些物質也能讓菠蘿的細胞壁出現破裂的效果，讓菠蘿更加的多汁美味，所以樣鹽水浸泡的菠蘿不僅僅是破壞菠蘿中的一些物質，還能讓菠蘿更好吃。所以說，大家不要輕信網上的一些謠言，說菠蘿不泡水也能吃，菠蘿泡水都是人們經過實踐而得出的結論，至於大家如何吃菠蘿就要看自己的喜好啦。