如何做一杯有故事的長島冰茶?

2021-02-16 今日聚超值

第一次去酒吧，第一次點雞尾酒，點的就是這一杯迷惑的長島冰茶。命名為「茶」，外表也酷似檸檬紅茶，嘗起來也柔和，甜中帶酸、微苦，也正正是這讓人毫無防備的味道欺騙了不少人，讓人不知不覺被醉倒。 

長島冰茶不是茶，只是色澤很像紅茶的一款雞尾酒飲料，它由四種不同的烈酒作為基酒調製而成，酒精度相當高，按照其原始配方調製的長島冰茶酒精度可達40%以上。楊千嬅也在歌裡曾唱，「要是回去，沒有止痛藥水，拿來長島冰茶還我半晚安睡」，足見其威力之大。如果你大口大口地喝，那你要小心了。 

有關於長島冰茶的來源，有 兩種說法： 

1920年，美國頒布禁酒令，長島一間酒吧的酒保們偷偷把酒賣給客人，忽然遇上警察來查禁私酒，酒保匆忙一股腦把各種烈酒混在一起，謊稱賣的是冰茶，竟然騙過了警察，無意間創造了這一新品種的雞尾酒，就把它命名為 「長島冰茶」。

第二種說法流傳較廣，1972年，來自紐約長島橡樹灘酒館的酒保鮑勃·巴特（Bob Butt），參加了一場雞尾酒調配大賽，要求要使用橙皮甜酒。鮑勃把手邊能夠拿到的烈酒都倒進了調酒罐，然後在上面倒上可樂，一款經典的雞尾酒就這樣誕生了。長島冰茶自此成為橡樹灘酒館的招牌雞尾酒，並紅遍整個長島，漸漸地傳播至全世界的酒吧。 

如今，橡樹灘酒館已經不在，但這一款經典的長島冰茶卻一直保留著。不同的是，長島冰茶經過幾十年的演變，味道已經被不斷的改良創新， 一百杯長島冰茶有一百種味道。 

長島冰茶二代：多加一份波本酒。 
長島冰茶三代：在二代基礎多加一份白蘭地。 
長堤冰茶：用小紅莓汁代替可樂。 
加州冰茶：用杏仁酒代替龍舌蘭與橙皮酒，並用等量的小紅莓汁與鳳梨汁取代可樂。 
夏威夷冰茶：用覆盆子酒取代龍舌蘭與橙皮酒，並用雪碧汽水取代可樂。 
邁阿密冰茶：用蜜瓜酒與桃味蒸餾酒取代龍舌蘭與橙皮酒，而用柳橙汁代替可樂。 
加勒比冰茶：用牙買加黑蘭姆酒取代龍舌蘭與伏特加。 
德州冰茶：用白蘭地取代金酒。 
東京紅茶：用一份蜜瓜酒取代可樂，又稱「三哩島」。 
比佛利山冰茶：用香檳替代可樂。 
觸電冰茶：用波本酒取代龍舌蘭。 

······ 

唯一不變的是，這仍是一杯烈酒，不勝酒力的淺嘗輒止，特別是隻身在外的妹紙， 切勿貪杯哦！ 

自己動手調製一杯長島冰茶：

①　白龍舌蘭酒15ml 
②　伏特加 15ml 
③　金酒 15ml 
④　白朗姆酒 15ml 
⑤　白橙利口酒 15ml 
⑥　檸檬汁15ml 
⑦　糖漿 20ml 
⑧　適量可樂 
⑨　檸檬片 
⑩　冰塊 

第一步：在雪克杯中放入3-4塊冰塊，倒入除可樂外的所有原料，搖晃均勻； 

第二步：在杯中放入幾塊冰塊，倒入混合好的雞尾酒； 

第三步：倒入可樂至杯子九分滿，這一步上色偽裝成一杯茶； 

第四步：加上檸檬片裝飾。

我有酒，你有故事嗎？ 




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