long island iced tea(長島冰茶)
長島冰茶是一類調和雞尾酒的通稱，起源於長島。據說在二十世紀二十年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品。還有一種說法是在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明了這種以四種基酒混制出來的飲料。 調和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。雖然取名「冰茶」，但口味辛辣。雞尾酒配方中有各種配料的用量，與藥店和醫院的計量是一樣的。雞尾酒的配方不止一個，不同的配方有很多。
長島冰茶不是茶，是烈酒，但並不妨礙人們從中感受那種翻滾的烈性。
一類調和雞尾酒的通稱，起源於冰島。據說在二十世紀二十年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品。還有一種說法是在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明了這種以四種基酒混制出來的飲料。 調和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。雖然取名「冰茶」，但口味辛辣。雞尾酒配方中有各種配料的用量，與藥店和醫院的計量是一樣的。雞尾酒的配方不止一個，不同的配方有很多。
【中文名稱】：長島冰茶
【英文名稱】：Long Island Iced Tea
材料：②加入適量碎冰輕微搖晃；
③用可樂注滿後慢慢調和直至產生類似紅茶的顏色；
④最後在杯緣用檸檬片裝飾，放入兩根粗吸管。
訣竅：因添加野莓香甜酒，可產生類似冰紅茶的顏色，還可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ櫻桃白蘭地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白蘭地。增加酒的烈性。
調和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度，也比「無敵雞尾酒」要強。嘗試飲用此酒後，再去飲用用酒精度稍弱的酒調和的相同配比的雞尾酒，就不害怕酒精雞尾酒了。
* 此酒起源於冰島，在在二十世紀二十年代美國禁酒令期間的紐約州長島推廣開來，而後在日本登陸並迅速流行開來。其製作方法種類繁多，主要配比是混合數種烈酒後，用果汁和可樂兌和。
* 說起「蘇比」雞尾酒，平時是用朗姆酒和果汁調和的。現在正式場合用柯林杯盛裝，此酒杯正式場合叫蘇比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而來。以前曾經風行一時的熱帶雞尾酒熱，就是由此酒引爆的，這一點讀者應留意。
變種1) 長島冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en：bourbon）。
2) 長島冰茶第三代 - 在第二代裡多加一份白蘭地（en：brandy）。
3) 長堤冰茶 - 用小紅莓汁代替可樂。
4) 加州冰茶 - 用杏仁酒（en：amaretto）代替龍舌蘭與橙皮酒，並用等量的小紅莓汁與鳳梨汁取代可樂添滿。
5) 夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龍舌蘭與橙皮酒，並用雪碧汽水取代可樂。
6) 邁阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒與桃味蒸餾酒（peach schnapps）取代龍舌蘭與橙皮酒，而用柳橙汁代替可樂。
7) 加勒比冰茶 - 用牙買加黑蘭姆酒（dark jamaican rum）取代龍舌蘭與伏特加。
8) 德州冰茶 - 用白蘭地取代琴酒。
9) 東京紅茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可樂，又稱「三哩島」。
10) 比佛利山冰茶 - 用香檳替代可樂。
11) 觸電冰茶 - 用波本酒取代龍舌蘭。
12) 阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao藍橙甜酒與四份sweet and sour mix取代龍舌蘭酒，檸檬蘇打水取代 可樂。
13) Baptist Redemption - 不加可樂的長島冰茶。
14) 廣島冰茶 - VODKA伏特加用生命之水、RUM朗姆酒替換（皆為同酒型但酒精濃度為兩倍）
15) 其它 - 用真正的紅茶代替可樂。
*此酒在紐約州的長島誕生，最近在日本登陸並迅速流行開來。其製作方法種類繁多，主要配比是混合數種烈酒後，用果汁和可樂兌和。
*說起「蘇比」雞尾酒，平時是用朗姆酒和果汁調和的。現在正式場合用柯林杯盛裝，此酒杯正式場合叫蘇比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而來。以前曾經風行一時的熱帶雞尾酒熱，就是由此酒引爆的，這一點讀者應留意。
雖然取名「冰茶」，但口味辛辣
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