小夥伴們吃火鍋，除了牛肉卷和羊肉卷， 最愛吃丸子還是蟹排呢？這幾種都是我的大愛，小夥伴們你們愛吃的蟹排是什麼做的嗎？它是以蟹肉糜、魚糜為主要原料，添加澱粉、糖等輔料精製而成，可謂是品相好、味道好，可蒸可煮，能烤能炸，既有蟹的風味，又有肉的口感，不僅長期霸佔火鍋的領地，還漸漸爬上千家萬戶的日常餐桌。蟹排是夾心的，外面白色的魚肉糜叫皮漿，夾心的灰色蟹肉糜叫餡兒漿，蟹排外層螺旋形的一圈色素叫色漿。通過機器，將這三中漿料有序地擰在一起，經過膠輥壓扁定型之後，再經過蒸煮，就是我們看到的成品蟹排了。冬天早餐我就愛吃它，用電餅鐺煎一煎，比烤肉都香，關鍵是便宜。
那麼蟹排是什麼肉呢？蟹排？不少人可能覺得蟹排不就是螃蟹嗎？蟹排是螃蟹嗎？答曰：「非也」！蟹排一公斤才20元，那螃蟹多貴啊，一公斤好幾十元。蟹排不能和牛羊肉卷那樣常吃，偶爾吃吃就不錯了，但是它的美味，真是無法拒絕的，我就是看到蟹排和蟹棒就想吃的吃貨。這次又看到了我愛吃的蟹排了，就買了一袋。沒有火鍋吃，就把蟹排煎了，不僅加了辣椒粉和孜然粉，還做出了燒烤味道的蟹排。
現在家中都有各種小家電，真是太方便了主婦們，我家也是有各種烹飪小家電，尤其是早上最愛用各種小家電，這樣不僅方便，還可以節省時間，讓自己多睡一會，今天可可就用電餅鐺了《香煎蟹排》，雖然就是普通的蟹排，可我用了餛飩皮包起來，還加了孜然粉和辣椒粉的麵糊裹住，就是用電餅鐺做出了高大上的「香煎蟹排」，外皮香酥裡軟嫩香濃，加上燒烤的味道，真比火鍋和麻辣燙的蟹排好吃多多，不僅可以作為早餐吃，還可以作為菜，一舉兩得的美味很受歡迎，小夥伴們，沒有電餅鐺的可以用平底鍋一樣的煎，愛吃蟹排的小夥伴們就去試試吧，味道會讓你滿意喲！早餐不知道吃啥，用它煎一煎，是菜也是主食，一大鍋煎出來真香。
主料：蟹排適量、餛飩皮適量
輔料：植物油適量、麵粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量
做法：1、把蟹排切的和餛飩皮小一些的塊，形狀自己定，好看就行
2、把餛飩皮攤開，最好在上面撒點水，這樣可以很好的包好蟹排不會張開
3、把餛飩皮攤開，上面加一塊蟹排，從一角捲起，再折起兩邊的兩個角，把蟹排包起來，封口處再沾一點點水合起來，這樣做封口口特別好，不易張開。
4、全部按照這樣的步驟包起來以後
5、麵粉用小碗，加水調和成麵粉糊，不要太稠，也不要太稀了，愛吃香辣味道的，可以加少許的鹽和辣椒粉、孜然粉攪拌均勻，就成這樣的形狀
6、再把蟹排卷在麵糊裡裹均勻，在放置一會，這樣該掉下來的麵糊已經掉下來了，好煎
7、電餅鐺通用上下功能鍵預熱，在上面刷上一層食用油，按下餡餅功能鍵，用大火，加蟹排，在上面在刷一層油。
8、時間都是固定的，也可以設置自己想要的時間，加電餅鐺蓋開始煎
9、等時間到，因為是上下功能煎，很好熟的，兩面都煎至金黃，時間到了即可出鍋吃了。
10、如果愛吃燒烤味道香濃一些，就趁熱在電餅鐺裡再撒上孜然粉，直接裝盤就好。
可可的小貼士
1、蟹排不要切得太大了，這樣好用餛飩皮包好，這樣不易散開
2、麵糊可以加少許鹽，這樣吃起來口感好，蟹排有鹹味的，不可多加鹽
3、愛吃燒烤味道的，麵糊裡面可多加孜然粉，出鍋之前也可撒上孜然粉。
可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對可可最大的鼓勵！