導語：天冷了，記得多吃這早餐，煎一煎鹹香軟糯，孩子常吃溫暖一冬天。冬天早餐，我常做它，比燒麥簡單，比花卷好吃，煎一煎溫補又營養
自從天冷後，家裡的老人家每次打電話過來的時候，總會叮囑一句：多給小孩子吃點糯米飯，那是因為在我們這裡一到冬季就有吃糯米飯的習慣，據老一輩說是常吃糯米飯不會尿床，不知道是真是假，但糯米確實是一種溫補收澀的食材。
糯米是糯稻脫殼的米，自古就是重要的滋補食物，與粳米相比，其性偏於溫。是一種溫補的主食，食用之後能夠起到禦寒的作用，最適合在冷天食用。它主產於我國南方，有的地方稱糯米為江米，糯米的營養很豐富，它裡面含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。其中糯米中的鈣，鋅，纖維等含量都要比普通大米高得多。
當然如果只是把糯米淘洗後蒸熟，相信沒有哪幾個小孩子會愛吃的，我總喜歡在這個基礎上加點新意，有時加南瓜麵皮包一包，有時加上香菇卷一卷，簡單一做，顏值高味道也好，小孩子更是喜歡吃，遇上不想和面的時候，就愛用雞蛋來當皮，今天悅悅給大家帶來的就是用1碗糯米加4個雞蛋，簡單一煎，軟糯鹹香，比燒麥簡單，比包子好吃。裡面滿滿都是料，吃起來解饞又管飽，孩子吃完渾身暖和。
這次在糯米裡加的不是香菇了，而是海苔，相信所有的小孩子都愛吃這種酥酥脆脆的小零食，沒有想到把它跟糯米飯搭配在一起，竟然能如此美味，海苔就是烤熟後的紫菜，它的質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的解饞小零食了。海苔當中還含有的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，食用海苔有助於幫助人體維持機體的酸鹼平衡，保進生長發育。
冬天早餐，我常做它，用糯米跟海苔和在一起，鹹香軟糯，煎一煎溫補又營養，孩子常吃溫暖一冬天，天冷了，記得多吃這早餐。
食譜名稱：【海苔糯米卷】
準備材料：糯米200克，夾心海苔100克，
輔助材料：雞蛋4個，
製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：不管是用糯米做什麼小吃，點心都是要提前浸泡的，我喜歡在頭一天晚上就把糯米泡在冷水裡，第二天只要淘洗乾淨放入鍋時，只要放跟平時煮飯一樣的水就可以，在用糯米做小吃的時候，建議大家最好是不要煮得太硬了，味道反而變得不好，稍微粘糯一些吃起來更有滋味，糯米飯煮熟之後趁熱搗散。
【第二步】：夾心海苔放入碗裡面搗碎，這種夾心海苔裡面有芝麻，香味更濃鬱，而且已經調味了吃起來香香脆脆的更受小孩子的喜歡。海苔搗碎之後跟糯米飯拌勻或在一起，再裝入一個保鮮袋裡面，把它整理成長條形，
雞蛋打入碗裡面倒少許料酒攪散成蛋液，加入料酒能夠起到去腥增鮮的作用。
【第三步】：取出電餅鐺刷少許食用油，倒入1/2的蛋液煎成薄薄的雞蛋餅，再把糯米卷放在正中間，用蛋皮覆蓋住卷好來。
移到靠邊的位置，再把剩餘的蛋液倒進去烙至凝固。然後捲起來，它的做法有點類似於厚蛋燒。
【第四步】：全部卷好之後，4個方向給它烙一烙，烙至金黃就可以盛出來了，切成小段裝盤即可。
煎至金黃的雞蛋皮吃起來微微帶有嚼勁，中間軟糯鹹香的糯米飯更是讓人吃了還想吃。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 挑選糯米時，首先看它的外形，糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看它是否粒大飽滿。還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑的，出現此情況則不宜購買。糯米的顏色都是雪白色，比大米要白，如果發現顏色發黃且米粒上有黑點兒，這樣的糯米就是放的時間過長而發黴變質了，另外還需要注意不要買反摻雜了大米的糯米。
2.市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一種叫做「即食調味海苔」，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。建議大家在選擇這樣的零食時儘量選擇低鈉、無鹽或者選擇做紫菜包飯、紫菜湯來攝取營養減少鹽的攝入量，
結語：天冷了，記得多吃這早餐，比燒麥簡單，比花卷好吃，煎一煎鹹香軟糯滋補又營養，孩子常吃溫暖一冬天。
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