冬天早餐吃它最合適，不煎不烤，加火腿上鍋一蒸，出鍋全家搶著吃
各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『入冬後，孩子就愛這早餐，柔軟鹹香營養多，每周吃4次，太好吃了！怎麼也吃不膩！』
大雪馬上就要到了，氣溫會越來越低，大家準備好迎接大雪的「暴擊」了嗎？大冷天，人的免疫力會下降，大家不僅要每天穿得暖和一些，還要多吃一些有營養的食物，增加抵抗力。尤其是早餐要吃好，畢竟出門就要面臨寒風的「洗禮」！入冬後，我家愛做麵食當早餐，又軟和又暖和，麵粉加上其它美味的食材，好吃又營養。最近我家孩子最愛吃這種麵食，一早上至少吃3塊，我也和孩子搶著吃，真的很香。
蒸好的發糕
麵食熱量高，吃了全身都暖和，最適合作為冬天的早餐。今天我來教大家做一頓營養又好吃的麵食早餐。這道早餐只需要麵粉就行了，材料非常簡單，還可以加點其它的雜糧粉，營養更全面，喜歡吃的朋友可以買一些。這款麵食比饅頭軟，有些類似於蛋糕，也就是常說的發糕，不過經常見的發糕都是甜味的，今天我做的這個是鹹味的，很特別外面買不到。我一周至少做4次，孩子和大人都很愛吃。
用溫牛奶化開酵母粉攪拌麵糊
天氣轉冷時，孩子就點名要吃這種發糕，柔軟鹹香營養多，做法也簡單，每天讓孩子都吃不膩，如果你也為孩子的早餐發愁，就跟我學學做這種鹹味發糕吧。做蛋糕，要打發蛋白，還要用烤箱烤，但這種發糕就特別簡單，只需要攪一攪，上鍋一蒸就行了。每天早餐我都會做發糕搭配豆漿或牛奶，營養健康又好吃。冬天早餐吃它最合適，不煎不烤，和火腿一攪蒸一蒸，出鍋後全家搶著吃。
倒入蔥花、火腿丁攪拌
外面買的早餐也不外乎包子、饅頭、餅子、煎餅等麵食，不僅賣得貴量也很少，1個小包子都一塊錢，而自己在家做一個大發糕也才花幾塊錢，主要是火腿腸貴，肉多的那種至少三塊錢，麵粉一斤才兩塊錢，做一頓發糕最多花5塊錢，既省錢又好吃，比在外面買著吃好多了。話不多說，說說做法吧。面盆裡倒入適量的麵粉，一盒牛奶加熱後倒入碗中，加適量的白糖和酵母粉攪化，倒入到麵粉中，再打一個雞蛋，用筷子攪成細膩的麵糊。
發酵好的麵糊
把麵糊包上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至2倍大。發酵的時候，洗一些香蔥切成蔥花，只用蔥綠，蔥白可以炒菜用。剝一根火腿腸，要買肉多的，別用都是澱粉的那種，火腿腸切丁，如果想吃別的蔬菜，比如胡蘿蔔、土豆等都切成丁都進行了。麵糊發酵好後像酸奶一樣黏稠，蔥花、火腿丁倒進麵糊裡，用筷子攪拌均勻，放在桌上震一震，震出氣泡，蒸好的發糕更加細膩，沒有空洞。
上鍋蒸10分鐘
準備一個模具，內部刷上一層油，可以防止發糕粘連，把麵糊倒進來，蓋上保鮮膜進行二次發酵，麵糊再次變大後就可以上鍋蒸了。我用的是耐高溫的保鮮膜，也可以在模具上蓋個盤子，是為了防止水蒸氣滴落到麵糊裡。麵糊冷水上鍋蒸，蒸半小時就行了，蒸熟後關火，放在鍋裡燜幾分鐘再拿出來，保證不塌陷不變形。用勺子沿發糕邊緣刮一圈，把模具倒過來就可以輕鬆脫模了。
蒸好的火腿蔥花發糕
用刀把發糕切成小塊，更方便食用，一塊和一個饅頭差不多大，孩子每次都能吃3個，說比饅頭好吃多了。蔥花和火腿丁的香味都融入了發糕裡，鬆軟鹹香，營養美味，比買肉包子好吃，畢竟現在肉包子沒有啥肉了。做這種發糕很簡單啦，只要一點做好就行了，那就是發酵，第一次發酵要發好，還要進行二次發酵。可以晚上把麵糊攪好，放進冰箱裡進行冷藏發酵，早上加上火腿蔥花後直接上鍋蒸就行了，孩子天天吃都吃不膩，再也沒買過蛋糕了。