麵粉別蒸饅頭了,打入5個雞蛋,上鍋一蒸出鍋蓬鬆暄軟全家搶著吃

2020-12-26 煮夫小冊子

麵粉別蒸饅頭了，打入5個雞蛋，上鍋一蒸出鍋蓬鬆暄軟全家搶著吃！今天分享麵包做法，趕緊一起來學學吧！

我們需要準備的食材有：麵粉200g、雞蛋5個、酵母粉3g、白砂糖若干、葡萄乾（果仁）若干、食用油。

1、先打入5個雞蛋到湯碗中，取2個飯碗，取出4個蛋黃再1個飯碗裡，另一個再第二個飯碗中備用。

2、再拿一份湯碗用來裝麵粉、倒入4顆雞蛋黃攪拌均勻

3、雞蛋液裡倒入3g麵粉至酵母粉融化

4、用筷子攪拌麵粉，邊攪拌邊倒入雞蛋液

5、倒入白砂糖和適量的食用油，攪拌至麵粉成絮狀後

6、將絮狀的麵粉揉成光滑的麵團後，蓋住蓋子讓其發酵膨脹（1個小時左右）

7、桌板撒少量麵粉

8、將發酵好的麵團取出，放入適量的葡萄乾或者其他果肉乾

9、使勁的搓揉排氣，使其變回原來的大小。

10、取麵團的一小塊

11、將其揉圓變成小麵團。

12、電飯煲鍋底刷一層食用油，將小麵團放入鍋中排好，蓋上保鮮膜繼續讓其膨脹。

13、半個小時之後，將剩下的一個雞蛋黃攪拌打散，刷在麵團上面，撒入黑芝麻。

14、蓋上保鮮膜，放入鍋中大火燒開隔水蒸45分鐘，即可出鍋。

這樣做出來的麵餅蓬鬆暄軟，非常的好吃，做一份夠全家4~5人的早餐，便宜好吃還省錢！

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