大家好，我是吃貨屆的文化人小鄉，一個愛吃又懂吃的美男子。東北這旮沓的人都了解，到撫順必吃麻辣拌，到本溪必喝羊湯。到過本溪而不喝羊湯的，將會是畢生一大憾事。馳名東北的「本溪小市羊湯」，究竟好吃在哪裡呢？
羊湯，遼東地區著名的滿族膳食，民間考證起源於明清時代，至今已有數百年歷史，久而久之形成羊湯美食文化。 羊湯是滿族傳統食品，並為多數人所喜食，有日益興盛之勢。
純正的羊湯，以山羊的骨頭、嫩肉、肝肺等內臟放入土灶大鍋裡燉煮數小時，至湯汁呈乳白色時，將鍋內的湯汁、肉及切碎的內臟盛起，放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調料 即為羊湯，趁熱食用鮮美無比。
夏天驕陽似火，誰也不願去喝什麼加點味精的白水、熱湯之類。但羊湯不同，伏天喝上一大碗羊湯，為的是出上一身汗，便可以熱驅熱，類似以毒攻毒。羊湯在湯鍋裡盛著，下面用明火加熱。湯鍋裡食材豐富，各種食材都切得細細的，並且一點雜碎的腥羶味道都沒有。
本溪小市地區，有很多養殖場，每日的羊湯均是現宰羔羊，肥美的羊肉經過長時間燉煮，油脂已經融入湯中。羊肉香嫩，羊血彈滑，羊湯十分香濃。就算是不愛吃蔥花香菜的食客，應該都會撒上一把，配上花卷一同食用。畢竟單純地喝羊湯，難免會有些油膩。
羊湯必須趁熱喝才美味，所以一般都需要連鍋端上桌，底下用小火爐不斷加熱。想喝美味的羊湯，首先應該將羊湯盛入自己的小碗內，根據自己的口味放入蔥花香菜，再放入胡椒粉去除腥羶增加口感，放入食鹽、陳醋，美美地喝上一碗，吸溜到嘴裡，順著食道滑入胃裡，別提多得勁了！
一碗清香撲鼻、又略帶些許奶白色的羊湯就擺在你面前，我想所有人都不會拒絕的吧！正是由於有這一碗熱湯的鮮美，使得本溪小市地區充滿了無限魅力。
很多人更是為了喝到正宗的羊湯從外地特意驅車前往，暖胃暖身、好喝又溫補的羊湯永遠不可負！
據《本草綱目》：羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，開胃健身，暖中補虛；可正氣祛邪，補元陽，宜氣血，治胃寒怕熱；對寒暑侵襲、四肢無力、產後虛弱、冷熱不均有奇效。
故傳統中醫有「人參補氣，羊肉補形」之論。從營養學上講，羊肉湯極富營養，利於吸收，羊肉在中國醫學上屬溫性，適於一年四季進補。
常吃羊肉可以增強體質，減少疾病發生。而羊肉湯性溫，十分滋補，常喝可以延年益壽，健腦補腎，美顏壯骨，增強免疫力。
怎麼樣，是不是跟著小鄉學到了很多知識？關注我，一個愛吃懂吃還有文化的吃貨美男子，讓你做一個不白吃的吃貨！