到西寧旅行，美食是必不可少的體驗，在對大西北的基本印象中，似乎就該大口吃肉、大口喝酒才痛快，所以烤肉是必須要吃的。可是作為一站旅遊地，遊客很難做到真正深入當地去尋找一家家的美食，所以，對一兩天的過客而言，強烈推薦當地的新千夜市。
新千夜市可是品嘗當地的特色美食的必打卡之地，匯集了幾乎所有的西寧當地特色美食，就連當地人也喜歡來，這樣的美食夜市，註定是人潮擁擠的，直接營業至晚上十二點。
新千夜市美食內容極為豐富，整個夜市區將美食和民俗內容結合在一起，還根據不同的主題劃分了不同的區域，逛下來感覺很熱鬧，也很有走進當地的感覺。這裡的美食有不少的小吃，也有正餐，甜釀、酸奶、羊筏子、羊雜湯、火鍋、尕面片、釀皮、炮仗面、手抓羊肉、烤肉等。整個夜市大概有將近50家美食店鋪，人超多，高峰期是需要排隊、等位的。
新千夜市位於城東區建國大街，在新千國際廣場絲路風情街負一層。
除了新千夜市，要吃烤肉的話，可以考慮網紅餐廳老字號馬一刀烤肉店，如果喜歡吃羊肉的話，可以多點，他們家羊肉串味道很不錯，香酥鮮嫩、充滿嚼勁，分類不少，比如手抓羊肉，烤羊蹄，黃燜羊肉等。除了烤肉，他們家也有當地特色的麵條麵皮，味道不錯。
馬一刀烤肉店在西寧很多店，大家可以根據行程方便選擇。
西寧是青海省的省會，也是整個青藏高原最大的城市，在古代，它是古"絲綢之路"和"唐蕃古道"的必經之地，可見其地位，也因此這裡匯集了大西北的各種美食，所以到西寧，就應該盡情放開好好吃，西寧的美食可都是西北的精華啊。