【日式料理】蒲燒鯛魚，在家也能吃到日式風味的簡易料理！老公很愛吃蒲燒鰻魚，但現在的鰻魚很貴，而且非常難買到，用常見的鯛魚來替代，作法簡單，保證好吃喔！
＜蒲燒鯛魚＞
材料：四人份
1.鯛魚400g
2.米酒10g
3.醬油30c.c.
4.過濾水180c.c.
5.蜂蜜20g（可以用砂糖、冰糖、麥芽糖等替代，只是風味略有不同，用量請自行斟酌）
6.白芝麻5g
做法：
魚片若用量少的話，材料請跟著減量，尤其是過濾水部分，這樣收汁可以不需那麼久的時間。
鍋中倒入少許油，先將鯛魚片用中小火煎至半熟。
因為鯛魚片很軟，方面時請務必小心，不然就會跟小編一樣，不小心破掉囉！破掉怎麼辦？還是可以吃啊！
魚片半熟後，加入過濾水、醬油、米酒以及蜂蜜，開中大火熬煮。
一邊熬煮的同時，可用湯匙舀起醬汁淋在魚片上方，就不用一直將魚片翻面，避免破裂。
收汁到有濃稠感，就可以囉！不要完全把醬汁燒乾，可以搭配飯吃，是人間美味呢！
撒上白芝麻，蒲燒鯛魚就上桌囉！非常簡單，調味超級完美，真的很適合配飯吃呢！