1
紅燜羊肉
▽
by 月亮晶晶
·主料·
帶皮羊腿肉|500g
胡蘿蔔|1根
土豆|1個
京蔥|1段
姜|1大塊
蔥|適量
香葉|少許
桂皮|適量
八角|適量
·輔料·
生抽|1湯匙
老抽|1湯匙
料酒|1湯匙
冰糖|半湯匙
·做法·
1. 羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開（開著蓋子）後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾。
2. 炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香京蔥和薑片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。
3. 加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。
4. 步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個，再倒入200ml開水。
5. 電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設定25分鐘，蓋緊蓋子裝上洩壓閥，開始工作。
6. 此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關火備用。
7. 電壓力鍋停止工作洩壓後，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊，蓋上蓋子不要蓋緊。
8. 選擇輔助烹飪按鈕，煮20分鐘即可關閉電源，裝盤出鍋。
小貼士
1. 羊肉焯水的時候不要加蓋，讓羊肉的羶味邊煮邊散發出去。2. 土豆和胡蘿蔔事先用油煸炒下，一來煮完能保持比較完整的形狀，而來後面烹飪的時候比較省時間。3. 煮羊肉建議用京蔥而不是小蔥，京蔥能更好的去除羊羶味。
2
快手披薩
▽
by 吃貨研究院
·主料·
披薩底|1個
小西紅柿|適量
西蘭花|適量
洋蔥|適量
培根|5片
·輔料·
芝士|3片
鹽|適量
·做法·
1. 把所有的材料準備好。
2.將小西紅柿切半，西蘭花掰小塊，洋蔥切塊，切好備用。
3. 將切好的洋蔥、西蘭花、小西紅柿鋪在披薩皮上，鋪好後再放上培根。
4. 把芝士片撕碎鋪在頂部。
5. 烤箱上下火180度預熱10分鐘，然後將披薩放入烤箱中層，180度烤15分鐘即可。
6. 將披薩取出，根據口味撒上一些黑胡椒碎即可食用~
小貼士
1、雞腹中的淤血和雞肺一定要取出，否則雞肉會有腥味，也不容易熟透。2、放入蔥結和生薑，可以令雞肉增香去腥，從內香到外。
3
香烤雞翅
▽
by 孔老師教做菜
·主料·
雞中翅|9個
·輔料·
生抽|2勺
料酒|1勺
耗油|1勺
蜂蜜|少許
食用油|少許
黑胡椒|少許
孜然粉|少許
香蔥|1根
生薑|2片
·做法·
1. 所有材料準備就緒。
2. 將雞翅洗淨，用廚房紙巾吸乾表面水分，再用小刀將雞翅正反兩面劃2小刀。
3. 在裝有雞翅的碗中放去切好的香蔥和薑片，再調入料酒、生抽、耗油，攪拌均勻後蓋上保鮮膜醃製2小時。
4. 蒸烤箱選擇「蒸烤功能」，溫度180度，時間設置30分鐘。
5. 15分鐘後，按暫停鍵，開烤箱門，將雞翅刷一層蜂蜜，然後將雞翅一個個翻面，再均勻的刷一層蜂蜜。關烤箱門，按啟動鍵，繼續烤制。
6. 時間到打開烤箱，戴上隔熱手套取出烤網，用筷子夾出雞翅裝盤，撒上少許黑胡椒和孜然粉食用口感更佳。
小貼士
1、雞翅最好提前醃製一晚更入味哦。2、刷一層蜂蜜使雞翅的顏色更好看，吃起來口感也更美味。