夏天的腳步已經來啦，怎麼能少了冰淇淋？今天雙喜妹就來分享十二種冰淇淋的製作方法，超級簡單~
一、香草冰淇淋
材料：香草精，冰淇淋模具，純牛奶2瓶，白砂糖少許，雞蛋4個
1、把蛋清和蛋黃分開，在蛋黃裡放入白砂糖和香草精並攪拌（香草精只需放幾滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入鍋中加熱，邊熱邊攪拌，再倒入白砂糖。煮到微開即可；
2、把熱好的牛奶倒入蛋黃液中，並充分地攪拌。把攪拌好的蛋奶液放涼，再倒入模具中蓋上模具蓋子。放入冰箱的冷凍室。凍一宿即可。凍完拿出來就可以吃啦~
二、芒果冰淇淋
材料：冷開水100cc，細砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鮮奶油200cc
1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。
3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。
4.混和後倒入平底不鏽鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。
5.冰凍2小時後，取出用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
三、西瓜球冰淇淋
材料：西瓜，杏，香蕉，冰淇淋
1.西瓜挖成球，杏切碎。
2.三種不同口味的冰淇淋：芒果、綠茶、香草櫻桃味。
3.香蕉從中間切開，鋪在盤子底上。
4.分別把冰淇淋挖出來，放在香蕉的上面，再放上西瓜球和杏。
四、最簡單冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
1．鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。成形即可！
五、巧克力冰淇淋
材料：雞蛋4個，4大勺糖，巧克力
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌，要不然蛋黃就熟啦！
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現就可以了。
六、藍莓酸奶冰淇淋
材料：原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克
1.備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可
3.酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進備好的冰格裡冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）衝一會兒用牙籤挑出來即可。
七、無奶油版的懶人冰淇淋
材料：蛋黃2個，白糖40克，牛奶200ml
1、蛋黃和白糖混合均勻。
2、加入牛奶混合均勻。
3、用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。
4、漿水濃厚（勺子背後能掛厚漿，指甲划過後不會立即消失）。
5、可以連鍋放入冷水冷卻，或者直接放入冰箱冷藏。
八、蘋果冰淇淋
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶
1、將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀。
2、放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻。
3、倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。也可以將煮好的混合液體冰凍後，倒入蘋果中食用。
九、雪碧冰淇淋
材料：冰鎮雪碧500毫升，草莓冰激凌約30克、彩色朱古力針幾粒
1、將冰鎮後的雪碧倒入直飲杯中；
2、將草莓冰激凌球放入雪碧中；
3、再撒上彩色朱古力針。
十、純水果冰淇淋（超適合減肥中的寶寶）
材料：火龍果1個，梨1個
1、將火龍果切塊去皮。
2、火龍果果肉放入盤子中，將火龍果榨汁。梨子先不要放，要單獨榨，因為我們需要火龍果的果泥。
3、將一部分果汁倒回到果肉中，另一半就可以喝掉了。
4、把原汁機清洗乾淨，榨梨汁。
5、梨汁倒入火龍果果肉中，攪拌均勻。
6、將果肉用塑膠袋裝好、系好，放冰箱冷凍室（用保鮮袋的好處是等冰凍好後易取，冰模更好）。凍好的冰塊用料理機打碎就可以吃了。
十一、提拉米蘇冰淇淋（雙喜妹的最愛款）
材料：奶油芝士300克，蛋黃3個，蛋白3個，砂糖100克，百利甜酒30ML，可可粉，糖粉、手指餅乾
1、奶油芝士回溫打成泥狀，分次入百利甜酒攪拌均勻。
2、蛋黃+30克砂糖打至乳黃色。
3、打好的奶油和蛋黃放在一起攪拌均勻。
4、蛋白分次入剩下的砂糖，打至7分發。
5、打好的蛋白和奶油再放在一起攪勻，餅底鋪上手指餅乾。
6、入模具，冷藏至凝固，篩上可可粉、糖粉即可。
十二、歐式冰淇淋
材料：4個雞蛋（僅蛋黃哦！），2袋（純）牛奶，白糖（可隨自己口味加哦！）
1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油或草莓醬與千克力醬，可以左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
怎麼樣，你學會了嗎?喜歡的快關注雙喜妹，並分享給身邊的朋友們吧~