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張文宏教授說：疫情期間，你家的孩子一定要多吃雞蛋、牛奶增強抵抗力！
牛奶、雞蛋中含有豐富的蛋白質以及各種礦物質和維生素，對於正處在生長發育期的兒童來說，營養十分全面。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
但是每天幹吃牛奶、雞蛋又太單調，小朋友也覺得吃膩了。那不如來和小甘學習做蛋奶小饅頭吧，雞蛋和牛奶相結合，好吃、好玩又有營養。
營養豐富的蛋奶小饅頭寶寶非常喜歡吃，小小的，圓圓的，口感酥脆，入口即化，比旺仔小饅頭好吃多了！
蛋奶小饅頭
食材：
黃油65克、低筋麵粉105克、糖粉20克、
甘汁園馬鈴薯澱粉40克、奶粉20克、玉米油40克、熟蛋黃2個
**沒有甘汁園馬鈴薯澱粉，也可以用甘汁園玉米澱粉代替。
馬鈴薯澱粉做出來的饅頭口感粉粉的，玉米澱粉做出來的饅頭脆脆的。
做法：
1、蛋黃過篩成細膩的粉末狀。
2、黃油室溫軟化。
3、黃油中加入全部糖粉。
4、先手動攪拌均勻。
5、再用電動打蛋器打發至顏色發白，體積稍稍膨脹。
6、加入蛋黃碎，再次打發。
7、分三次加入玉米油，每一次都在打發均勻後再加入。
8、將麵粉，澱粉，奶粉混合均勻後過篩，澱粉選用粉質細膩的，做出的小饅頭口感才好，入口即化。
9、揉成麵團。
10、裝入保鮮袋，冰箱冷藏一小時。
11、揉成5-6克一個的小球。
12、烤箱預熱170度，中層，上下火15分鐘左右，烤至表面上色即可。
小貼士：
我做的小饅頭有的比較大，所以烤了25分鐘，烤制時間依據小饅頭大小而定
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