大家都知道印度這個民族非常奇葩，他們愛吃手抓飯，並且主食也是手抓飯，這個民族傳承的吃飯習慣就是用手抓（左手與右手區別很大）。
以前曾經聽說過一個段子，說的是印度人來中國之後發現中國人吃飯都用筷子，於是就嘲笑中國太落後了，連吃飯這種事情都要藉助輔助工具。結果晚上客戶招待他上的是一道重慶火鍋，整個晚餐期間，印度人只能幹坐看著大家熱火朝天的吃……
笑話歸笑話，但是各位知道嗎？印度雖然吃飯用手抓，但他們民族實打實的是有火鍋的，這種火鍋叫做「咖喱涮鍋」。因為印度這個民族講究特別多，有不吃牛肉的，有不吃豬肉的……所以他們的涮鍋基本都是素菜，這樣也就導致了他們的涮鍋在世界上知名度不高，我們沒聽到過也是理所當然了。
印度的咖喱涮鍋一般以咖喱為主，輔助以椰子粉、番葉及其他香料，鍋底還有特殊的米粉。反正味道在印度人看來應該是不錯的，因為印度的火鍋一般只有富人吃，窮人三餐都不繼，哪有時間吃火鍋呀？
火鍋溫度這麼高，並且平時印度人吃飯都是用手抓，那麼，印度人吃火鍋怎麼吃呢？各位是不是很好奇呢？雖然網絡上很多人調侃印度民族是個開掛的民族（例如高溫油鍋徒手炸魚），但是印度人也不傻，沒事犯不著跟自己的手過不去，所以印度人吃火鍋也是要藉助工具的。
因為印度火鍋一般都是富人吃，所以西餐化很嚴重的，包括印度的貴族階層，飲食習慣受英國影響是很大的，所以印度人吃火鍋一般使用的還是刀叉那一套，跟西方「奶酪火鍋」的吃法非常類似。