體育小知識：登山需要的炊事用具以及主要的爐具種類
文/一起來聊體育達人大靈
一、炊事用具
在山上若能享受一頓熱騰騰的晚餐，實在是件極舒服的事，足以忘卻白天的辛勞。雖然山上的炊事不如山下方便，且登山者也不可能將所有廚房用具帶上山，但是隨著時代的進步，已有許多專門為野外活動設計的輕巧炊具可供使用，相當方便。登山所需攜帶的食物與炊事用具，要視登山性質、人數、天數等方面來決定。市場上出售的質量好的快餐品、麵包、餅乾等有很多，一天行程的小山，帶這些食物即可，不需攜帶炊事用具。炊事用具可分為爐具和鍋具兩大類。
(一）爐具
爐具炊事用具中，爐具是最重要的。它可以支配人們在山上吃的生活，所以不能忽視它。其他的炊事用具都可用代替品，惟獨爐具與燃料是必備的用具。在禁止燒柴的山林裡，只能使用爐具。一旦爐具發生故障就沒辦法了。冬天登山遇到這種情形就不得不放棄計劃，撤退下山，否則可能會遭遇最嚴重的情況——凍死。也就是說，爐具在冬季山中等於是取暖器。所以，登山隊中所有的隊員，對爐具的用法都應有正確的認識以及熟練的操作能力。對於容易發生故障的部位，應該有所了解，並預備鉗子、螺絲刀等修理工具，這樣才能順利地使用爐具。另外，在人山之前，要先將爐具調整並保養妥當。
（二）爐具的種類
爐具根據使用燃料的不同，可分為液化瓦斯爐、汽油爐、煤油爐三種。另外，還有最簡單的生煤、固體燃料和酒精爐等。
1.液化瓦斯爐
液化瓦斯爐常見的有使用純丁烷的瓦斯爐和使用丙烷、丁烷混合氣體的高山瓦斯爐。有下列特點：
操作簡單。將液化瓦斯裝人桶中，汽化後便可使用。不像汽油或煤油爐，還需人工加壓。只要會使用家庭用瓦斯爐，就自然會用這種爐具。不需人工加壓的爐子，較節省時間，在山中使用很方便。
重量輕，體積小，沒有麻煩的組合程序，小憩時亦可使用。
清潔。換瓦斯時不會沾到手、器具或帳篷上，用時沒有油煙，能保持清潔，危險性也小。
構造簡單，不易發生故障。燃料沒有雜質，因此不會塞住噴氣口。
2.汽油爐
汽油爐以PEAK-I為代表，這也是目前臺灣山區活動中最常見的爐具。有下列特點：
汽油爐使用的汽油最好完全沒有添加物，這樣就不會對汽化系統造成堵塞損害，也不會影響健康。所以「去漬油」是汽油爐最常使用的油料。
操作步驟繁雜，若操作不當易造成油管積碳。
輕便的款式很多。人數少的登山隊，或攀登巖壁時，因攜帶物品有限制，這種爐很適合，尤其是攀登艱難的山時更為方便。
汽油具有高度揮發性及爆炸性，容易引起火災。將油罐人爐中時，須小心不要漏出爐外，裝去潰油的油罐若放在爐子附近也很危險，尤其是一面抽菸，一面灌油，危險性更大。
3.煤油爐
煤油爐以零零爐為代表。有下列特點：
沒有危險。煤油與汽油不同，不易引起火災，可以說是最安全的燃料。煤油不僅揮發性極低，爆炸危險性小，而且引火點也高。
燃料便宜。價格約為汽油的一半，學校登山社及社會團體，在登遠程山時較為適用。
因構造簡單，損壞機率不大，但操作時有些麻煩。
需預熱。煤油不能直接加熱，最好以酒精或酒精音充分預熱方可使用。
(三）鍋具
鍋具野外用的鍋具樣式林林總總，在選擇上除了應考慮使用人數及與爐具的種類相配合外，也應符合方便使用與攜帶容易的要求。目前最常見的鍋具為圓形套鍋組，它是由大小數個圓形鍋、餐盤和碗組合而成，其中圓鍋皆設有提把，鍋蓋也設有提把並可當煎盤用，這些提把都可以拆裝，以備套放在最大的圓鍋中。最常見的鍋具材質為鋁合金，它不但質輕，傳熱快，而且價格便宜，非常適合登山使用。鈦合金為最佳的材質，但價格也高出許多。
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