華航飛機餐停用美牛 長榮實驗室把關空廚食品

2020-12-12 華夏經緯網

華夏經緯網325訊:據臺灣媒體報導,牛豬雞鴨等肉品相繼引發食品危機,島內航空公司為了讓旅客吃得安心,紛紛改以最高標準把關。華航從臺北、高雄出發的航班全面停用美牛,長榮空廚甚至自己建置食品化學檢驗實驗室,不但可驗瘦肉精,連塑化劑、三聚氰胺等物質都可檢出。

據報導,在一連串肉品驚爆危機之後,華航營銷服務處全面檢討從臺北、高雄出發航班的餐點食材來源。臺北華膳空廚供應的牛肉,多半是新澳和臺灣本地牛,有部分美國牛,雖然供應商提供不含萊克多巴胺的證明,但華航為了避免乘客疑慮,已經全面停用。

華航表示,雞鴨鵝等禽類的肉和蛋類,來源都是獲得島內或國際認證的廠商,而且烹調時都會加熱到攝氏75度以上。

長榮空廚在食品微生物實驗室之外,去年十月又增建了「液相層析串聯質譜儀實驗室」,對於空廚食物把關的規模,全球航空界少見。經過去年食品塑化劑風暴後,長榮有感於食品中有害物質殘留狀況日益嚴重,對食品中有害物質殘留種類也難以掌控,建置了全球靈敏度最高的液相層析串聯質譜儀,檢測極限比傳統檢測儀器的靈敏度和精確度高千倍以上。長榮航空表示,所有上飛機的食品都要經過實驗室檢驗合格。

 

 

 

 

 

 

責任編輯:虞鷹

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