老師傅教你做豆腐花，口感爽滑，入口即化，營養豐富，製作簡單！
大家在早餐的時候都會吃一些什麼美食呢？在一名地道的北方人，每次在休息的時候都會早早的去到一家早餐店裡面來上一碗熱乎乎的豆花，豆花這道美食我想大家應該都是不陌生的，在北方我們一般都把它叫做豆腐腦，我們平常所吃的豆腐花都是鹹辣口味的，但是在南方他們所吃的豆腐基本上都是甜味的，一般都會加一些白糖或者紅糖，花生仁和黑芝麻這種堅果。
許多南方人可能都不太理解，為什麼豆腐花能夠製作成鹹辣口味的，但是當你真正的品嘗過之後，你就會發現其實鹹辣口味的豆腐花也是非常美味的，豆腐花這道美食，它是一種豆製品，所以營養價值是非常高的，尤其是非常的適合在早上來吃，能夠補充我們身體所需要的各種營養物質，豆腐花吃起來的口感是非常嫩滑的，入口即化，非常的美味。
我想很多人都會在早餐的時候到早餐店裡面去吃這種豆腐花，其實豆腐花我們在家裡也是能夠製作的，而且它的製作方法也是比較簡單的，如果你喜歡吃豆腐花的話，那就跟著我一起來學習一下製作吧，接下來就給大家分享一下它的製作方法，我們需要準備150克的幹黃豆，1100毫升的清水，2.5克葡萄糖酸內酯，適量的芝麻香油，一勺辣椒油，兩根香菜，適量的榨菜，適量的黑木耳，紅糖，生薑。
接下來我們就開始正式製作這道美食吧，我們製作豆腐腦首先要準備的材料就是黃豆了，我們要準備一盆清水，把我們準備的黃豆放到裡面浸泡6個小時以上，這一個步驟我們可以提前一個晚上來準備，我們把泡發的黃豆瀝乾水分，然後放在豆漿機裡面，然後我們要加入1300毫升的清水，我們要選擇豆漿機裡面的果汁功能，果汁功能是需要重複三遍的，大概是15分鐘。
接下來我們把打好的生豆漿，用網篩過濾出來的豆渣，過濾出來的豆渣大概是有1000毫升的，我們把過濾的豆渣再用紗布擰一下，這些豆渣其實還能夠做其他的美食，大家可千萬不要浪費了，我們在鍋中放入打出來的生漿，然後用中小火煮開一邊煮要一邊攪拌，避免豆漿粘鍋，大概煮兩三分鐘左右，因為豆漿煮開的時候是非常容易溢鍋的，所以全程不需要大火，並且是需要不停的攪拌，直到聞到豆漿的香味才能關火。
我們把20毫升的溫水和內脂溶解在電飯鍋裡，用勺子攪拌均勻，直到看不到晶狀物就可以了，接著我們把煮好的豆漿放涼之後，慢慢的倒入電飯鍋裡面，然後快速的用勺子攪拌，讓豆腐內酯和豆漿快速的融合，然後用勺子舀去泡沫，最後把電飯鍋按成保溫鍵，保溫15分鐘左右就製作完成了，製作完成之後，大家就可以根據自己的口味放入適量的調味品。