豆腐花是一道傳統的美味，從小到大最愛吃的一種甜品，入口即化，嫩滑無比，做法也不難，掌握好豆漿的量和內酯的量，還有豆漿的溫度，以上三點是關鍵呢。美味的豆花自己就可以製作哦。
豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。
這也是南北方飲食文化的差別所在，但不管是怎樣的口味，這道美味都是很受孩子們的喜愛，簡單易做，口感細嫩順滑，吃這很是美味呢。在家自己做簡單又快捷，吃著非常的嫩滑哦。
【豆腐花】
需要準備的食材：黃豆150克、水1200ml、內酯3克（食用凝固劑）、
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將黃豆清洗乾淨後，用清水浸泡3-4小時，如果是冬天要浸泡7-8小時左右；
第二步、準備豆漿機，把浸泡好的黃豆放入豆漿機內，倒入1200ml水，啟動機器，研磨成豆漿後，豆漿機會將汁水燒開；
黃豆、有機黃豆，非轉基因黃豆，新鮮天然美味，打豆漿、做豆腐，磨成粉怎麼做都好吃，喜歡就看看吧。
第三步、然後將燒開的豆漿過濾一遍，去除浮沫和豆渣，倒入瓷製容器內裝好；
第四步、再將內脂用少量的水稀釋溶解，倒入過濾好的豆漿內，稍稍攪拌幾下（也可以用滷水或石膏來點漿）；
第五步、將豆漿給點好後，再將容器蓋好，再靜置5-10分鐘，即可形成美味嫩滑的豆花了；
內脂的溶解一般是在80-85度的水內溶解，過低或過高的溫度，都會導致豆花的製作不成功，溫度過高，做出來的豆花可能會變酸。點完漿後，不用攪拌太多，或者是不用攪拌也可以自動凝固。
這樣一份美味香甜嫩滑的豆花吃在嘴裡，甜在心上，那種美味久久不能忘懷。現在在家就能自己製作出美味的都花啦，這豆製品是一道非常不錯的營養美食，想要吃的時候做上一些，還可以解解饞呢。喜歡就趕緊試試吧。