教你用蛋清做這甜品，入口即化，比豆腐還嫩，營養又補鈣，別錯過。
前幾天給孩子做蛋撻用了不少蛋黃，因此這蛋清也剩下不少，現在的物價這麼貴，蛋清可千萬不能浪費呀，但是做什麼好呢，之前用蛋清做過蛋糕，孩子總說蛋腥味道重，也做過蛋白糖，但是我覺得還是少給孩子吃糖，畢竟那麼甜，吃多了總歸對牙齒不太好。所以今天我就用雞蛋清給孩子做一道小甜品——雙皮奶，這樣一來解決了剩下的蛋清，而且還加入了牛奶，吃起來也更加的有營養哦，還非常補鈣呢，口感也是嫩嫩的，入口即化，孩子嘗過之後也覺得很好吃，做法也很簡單，趕緊一起來學習做法吧。
【奧利奧雙皮奶】
【食材】：雞蛋2個、白砂糖10克、玉米澱粉15克、純牛奶200克、奧利奧餅乾6塊。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：奧利奧餅乾事先去掉夾心，只要餅乾部分。
2、接下來，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離出來，將雞蛋清放入大碗中，再加入白砂糖。
3、接著，用手動打蛋器將蛋清和白砂糖攪拌均勻，打發出粗泡。
4、之後，再向碗中倒入純牛奶後，繼續用手動打蛋器給它們攪拌均勻。
5、接著，準備一個篩網，將混合好的液體過濾一下，把裡面的浮沫過濾出來。
6、如圖所示，這是過濾好的液體，可以看出來沒有任何雜質和氣泡，很細膩。
7、然後，用一張保鮮膜包住碗口，再用牙籤在上面紮上幾個小孔，放到蒸鍋中，用大火蒸10分鐘後轉成小火再蒸8分鐘左右即可關火。
8、接著，將蒸熟的雙皮奶從蒸鍋中取出，再把餅乾打碎後篩到上面，如圖。
9、這裡說明下我用了一張卡紙遮擋住一半，這樣做出來的雙皮奶看起來比較美觀，當然也可以直接撒到上面。
10、最後，可以看到這是做好的雙皮奶，上面裝飾一片薄荷葉，來上一口，非常的嫩滑，入口即化，趕緊動手試試看吧。
【小貼士】：
1、甜度可以根據個人口味酌情添減。
2、液體過濾的目的是為了使做出來的雙皮奶口感更好，如果不介意的話可以不用過濾哦。
3、在碗口包住保鮮膜的目的是為了防止在蒸的過程中水蒸氣滴在上面，可以保證蒸出來的雙皮奶表面光滑，建議不要省略哦。
4、奧利奧餅乾可以用其他食材代替，比如水果、蜂蜜、蜜紅豆都是可以的哦。
5、做好的雙皮奶建議儘快吃完哦，沒有防腐劑保存時間較短，冷藏保存不要超過1天哦。
蛋清這做法，比豆腐還嫩，入口即化，營養又補鈣，孩子見了特愛吃。
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